Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 314Fat 10gCarbs 5gProtein 41g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Ernährung Nährwertangaben
| Umhüllungen: 5 | |
|---|---|
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | |
| 314 | % täglicher Wert * |
| Gesamt Fett | |
| 10g 13% | Fett gesättigt 3 g |
| 15% | Cholesterin |
| 136mg 45% | Natrium |
| 800mg 35% | Gesamtkohlenhydrat |
| 5g 2% | Ballaststoffe 1g |
| 4% | Gesamtzucker 1g |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | |
| 0% | Protein |
| 41g Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Kalzium 22mg |
| 2% | Eisen 1mg |
| 6% | Kalium 592 mg |
| 13% | * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. |
| (32 Bewertungen) Gesamtzeit | |
40 min Zubereitung
20 min , Koch20 min Portionen
5 Ich verwende gerne Hühnchenschenkelfleisch für dieses Gericht, weil ich denke, dass es dieser Sauce mit intensivem Geschmack standhält, aber Sie können sicherlich Hühnerbrust oder Schweinefleisch verwenden. Es ist schneller, diese knochenlose Version zu machen, aber wenn Sie Knochenfleisch haben, bräunen Sie es einfach auf dem Ofen und beenden Sie es im Ofen bei 350 F. mit der Soße. Wenn ich Zeit brauche, mache ich die Sauce in einer separaten Pfanne.
Wenn Sie übrig gebliebenes Hähnchen, Truthahn oder Schweinefleisch bereits gekocht haben, können Sie die Soße ganz alleine machen und über das erhitzte Fleisch gießen.
Zutaten
1 bis 1 1/2 Pfund ohne Knochen ohne Haut Huhn, Schenkelfleisch bevorzugt
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Tasse trockener Rotwein
- 1 Tasse frisch oder gefrorene Preiselbeeren
- 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 / 2 Esslöffel Chinese Five Spice Powder (wenn Sie es nicht haben, verwenden Sie 1/2 t Zimt und 1/2 t Piment)
- Süßstoff nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Vorbereitung
Hitze a große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Öl hinzu. Salz und Pfeffer auf das Huhn geben.
- Wenn das Öl heiß ist, bräunen Sie das Huhn auf beiden Seiten.
- Entfernen Sie das Huhn aus der Pfanne und decken Sie es mit Folie, um es warm zu halten. Gießen Sie überschüssiges Öl aus, wenn es viel mehr gibt, als Sie begonnen haben.
- Die Zwiebel für 2-3 Minuten anbraten.
- Fügen Sie den Ingwer und kochen für eine weitere Minute oder so.
- Fügen Sie den Wein und das Lorbeerblatt hinzu. Kratzen Sie die Pfanne ab, um braune Teile auf der Pfanne aufzulösen (Pfanne ablöschen). Mischung zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die Preiselbeeren hinzu und kochen Sie, bis sie Pop sind, was etwa 5 Minuten dauert. Fügen Sie etwas Süßstoff hinzu – ich möchte mit dem Äquivalent einer 1/4 Tasse Zucker beginnen. Die genaue Menge hängt von der Säure und der Süße der anderen Zutaten ab, hauptsächlich vom Wein (und natürlich vom Geschmack). Im Idealfall finden Sie eine Balance, in der die Herbheit gerade so stark ist, dass sie lecker schmeckt, aber bevor sie in "Marmelade" übergeht. Wenn die Soße zu dick wird, fügen Sie ein wenig Hühnerbrühe oder Wasser hinzu.
- Stellen Sie die Gewürze ein und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
- Am Ende in einem Esslöffel kalte Butter schwenken – dies wird die Soße leicht verdicken und "die Ecken" geschmacklich abrunden.
- Servieren Sie das Hühnchen mit der übergossenen Soße.
