Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 234Fett 0gCarbs 48gProtein 14g Nutrition Label anzeigen Nutrition Label ausblenden
| Nutrition Fakten | |
|---|---|
| Portionen: 4 (1 Birne + 1/2 Tasse Joghurt) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 234 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigte Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 2mg | 1 % |
| Natrium 60mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 48g | 17% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Insgesamt Zucker 39g | |
| Enthält 17g Zuckerzusatz | 34% |
| Protein 14g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 161mg | 12% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 398 mg | 8% |
| * Der% Tageswert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(2 Bewertungen) Gesamtzeit 35 min
Zubereitung 15 min, Koch 20 min
Portionen 4 (1 Birne + ½ Tasse Joghurt pro Stück)
Pochieren ist ein Begriff, der sanftes Kochen bedeutet und Wilderei von Birnen ist eine gute Möglichkeit, die saisonale Herbstfrucht zu bewahren. Die Wilderei-Flüssigkeit besteht aus einer Mischung aus Wasser, Honig und Ingwer, die sich zu einem Auffrischungsgetränk zusammenballt.
Ingwer ist ein häufiges Mittel zur Linderung von Symptomen von Übelkeit und Verdauungsbeschwerden, und sein würziger Geschmack ergänzt die Süße des Honigs. Bienen machen Honig aus dem Nektar von Blütenpflanzen, und die Art der Pflanze kann eine Rolle bei der Farbe und dem Gehalt an Antioxidantien im Honig spielen.
Im Allgemeinen hat Honig antioxidative, antimikrobielle und beruhigende Eigenschaften und wird sogar als Medizin verwendet. Versuchen Sie, Honig auf Ihrem lokalen Bauernmarkt zu kaufen, um eine Sorte zu erhalten, die aus Pflanzen hergestellt wird, die in Ihrem Wohngebiet heimisch sind. Lokaler roher Honig kann auch eine Rolle bei der Reduzierung von Allergien spielen.
Zutaten
- 4 mittlere feste Bosc Birnen
- 4 Tassen Wasser
- 3/4 Tasse Honig
- 1/2-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen einfach fettarmen griechischen Joghurt
- 4 Esslöffel gekühlte Birne Wilderei
- 1 / 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
1. In einem großen Topf das Wasser und den Honig erwärmen, bis es warm ist und der Honig aufgelöst ist.
2. Fügen Sie die Ingwerscheiben hinzu.
3. Füge die Birnen vorsichtig der Flüssigkeit hinzu und bedecke sie mit einer Runde Pergamentpapier mit einem kleinen Loch in der Mitte. Um einen Pergamentkreis zu bilden, nimm einen großen Kreis oder ein Quadrat aus Pergamentpapier und falte zu einem Dreieck. Halten Sie den Punkt über der Mitte des Topfes, den Sie benutzen, und schneiden Sie das überschüssige Papier ab, so dass der Kreis um den Durchmesser des Topfes passt.
Schneiden Sie ein Loch in die Mitte des Pergamentkreises, damit während der Wilderei etwas Dampf entweichen kann. 4. Die Birnen bei sehr niedrigem Siedepunkt köcheln lassen, bis sie durchgegart sind, 15 bis 25 Minuten.
5. Entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie die Birnen in ihrer Flüssigkeit abkühlen.
6. Um den Joghurt zu machen: Rühren Sie den Naturjoghurt, gekühlte Birne Wilderei und Vanille-Extrakt zusammen.
7. Servieren Sie die Birnen warm oder bei Raumtemperatur mit einem gehäuften Löffel Joghurt.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Zusätzlich zu dem Ingwer, können Sie eine Zimtstange, schwarze Pfefferkörner, Vanilleschote, ganze Nelken oder Zitronenschale in die Wilderei Flüssigkeit hinzufügen. Alle diese hinzufügen zusätzlichen Duft und Geschmack, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen.
Um das fertige Gericht zu variieren, streuen Sie einige gehackte geröstete Pekannüsse auf den Joghurt für eine zusätzliche Dosis von gesundem Fett und Protein.
Koch- und Serviertipps
Verwenden Sie für dieses Rezept feste, fast schon reife Birnen. Das wird ihnen helfen, ihre Form beizubehalten, wenn sie in der heißen Wilderei-Flüssigkeit köcheln.
Haben Sie extra Wilderei? Verwenden Sie es zum Süßen von Naturjoghurt oder Haferflocken, oder rühren Sie ein paar Löffel in den heißen Tee, um Geschmack und einen Hauch von Süße hinzuzufügen.
Servieren Sie die pochierten Birnen warm oder bei Raumtemperatur mit einfachem griechischem Joghurt, gesüßt mit extra Wilder Flüssigkeit und Vanilleextrakt.
