Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 234Fat 18gCarbs 19gProtein 4g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Ernährung Fakten | |
|---|---|
| Portionen: 2 (ca. 1/2 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 234 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 18 g | 23% |
| Gesättigte Fett 2 g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 297mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 85mg | 7% |
| Eisen 2mg | 11% |
| Kalium 581mg | 12% |
| * Der% Tageswert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(11 Bewertungen) Gesamtzeit 35 min
Zubereitung 5 min, Koch 30 min
Portionen 2 (ca. ½ Tasse)
Dieses herbstgeröstete Butternut-Kürbis-Rezept schmeckt hervorragend nach Pekannüssen und Kürbiskernen. Was ich am meisten liebe, ist der warme Zimt, der dem Gericht eine subtile Gemütlichkeit verleiht. Die Seite ist auch unglaublich vielseitig – Sie können die Texturen und Aromen ganz nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Nüsse und Toppings verwenden. Sehen Sie unten einige Gewinnvorschläge.
Zutaten
- 1 Pfund gewürfelten Butternut-Kürbis
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Tasse Pekannüsse, gehackt
- 1 Esslöffel rohe Kürbiskerne
Vorbereitung
- Ofen auf 400F vorheizen.
- Ein Backblech mit Folie auslegen und beiseite stellen.
- Kombinieren Sie Butternusskürbis, Öl, Salz und Zimt in einer großen Rührschüssel. Umrühren bis Öl und Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Kürbis auf das ausgekleidete Backblech geben. Backen Sie bei 400F für 25 bis 30 Minuten und blättern Sie einmal zur Hälfte durch.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Pekannüssen und Kürbiskernen bestreuen.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Butternusskürbis ist vielseitig und kann sowohl zu süßen als auch zu pikanten Gerichten verarbeitet werden.
Weil es natürlich süß ist, passt es gut zu pikanten / salzigen Aromen. Ich gebe immer gerne etwas Meersalz hinzu, um die Süße hervorzuheben.
Zimt passt auch gut zu jedem Winterkürbis und verleiht dem Gericht Wärme. Sie können andere Gewürze wie Nelken, Piment und Ingwer hinzufügen, oder einfach Kürbisgewürz hinzufügen.
Pekannüsse fügen eine Knirschen und Nussigkeit hinzu, die gut zu süßem Kürbis passt. Wenn Sie eine andere Nuss bevorzugen, probieren Sie gehackte Walnüsse oder Haselnüsse. Nüsse erhöhen den Nährwert des Gerichts und bringen einfach ungesättigte Fette, Proteine, Vitamin A und Ballaststoffe mit.
Hinzufügen von ungesüßten getrockneten Cranberries oder Rosinen würde eine köstliche Belag machen.
Koch- und Serviertipps
Aus praktischen Gründen hacke ich die Nüsse und vermische die Kürbiskerne, während der Kürbis im Ofen kocht. Ich kaufe auch oft vorgeschnittenen Butternut, weil es ein Schmerz ist, um zu schneiden, plus es ist eine Abkürzung Veggie, die große Kochzeit spart.
Um Zeit beim Reinigen zu sparen, vermische ich den Butternuss mit dem Öl und den Gewürzen direkt auf dem ausgekleideten Backblech.
Nachdem der Kürbis gekocht ist, empfehle ich, ihn mit einem Klecks Vanille oder einfachen griechischen Joghurt für eine erfrischende Kombination zu kombinieren. Mit dem Joghurt ist es am besten kalt oder bei Raumtemperatur serviert, so dass der Joghurt nicht schmilzt.
Diese Beilage passt zu jedem mageren Fleisch der Wahl oder zu Tofu. Reste können leicht aufgewärmt und genossen werden, oder einige Rosenkohl rösten und fügen Sie es in die Mischung hinzu.
Sie können eine vegetarische Pfanne mit Resten kochen, indem Sie sie mit gekochter Quinoa oder braunem Reis kombinieren.
Der Kürbis kann auf der Herdplatte sautiert werden, aber es kann nicht gleichmäßig gekocht werden oder die Kochzeit variiert. Das Rösten der Kürbissamen und der Pekannüsse würde die Beschaffenheit und den nuttiness in beiden erhöhen.
