Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 255Fat 14gCarbs 4gProtein 27g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 255 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigte Fettsäuren 2g | 10% |
| Cholesterin 83mg | 28% |
| Natrium 536mg | 23% |
| Insgesamt Kohlenhydrate 4g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 27g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 18mg | 1% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 457mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(247 Bewertungen) Gesamtzeit 30 min
Zubereitung 20 min, Koch 10 min
Portionen 4
Marsala ist ein beliebter Wein in Sizilien, Italien. Chicken Marsala wird mit einer Weinreduktionsauce hergestellt und stammt aus dem späten 19. Jahrhundert mit Familien in Italien. Als die Restaurants das einfach zuzubereitende Gericht aufgriffen, wurden die Amerikaner darauf aufmerksam und es ist jetzt in den Vereinigten Staaten beliebt. Das Fleisch in Chicken Marsala (oder Kalbs-Marsala) wird flach geschlagen und bemehlt. Während Sie etwas Mehl über das Fleisch streuen können, um beim Bräunen zu helfen, schließt dieses Rezept es nicht ein). Sie können Hühnerbrustfilets (schneller und billiger) als einfachen Trick verwenden, um dieses Gericht noch schneller kochen zu lassen. Achten Sie darauf, trockenen Marsala-Wein zu verwenden, nicht süß, um Kalorien zu sparen.
Zutaten
- 4 knochenlose Hautlose Hähnchenbrust Schnitzel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Tasse crimini oder Steinpilzscheiben
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse trockener Marsala Wein
- 2 Esslöffel gehackte italienische (flache Blatt) Petersilie
- 1/2 Tasse Huhn Brühe (oder Hühnerbouillon-Äquivalent)
Zubereitung
1. Wenn gewünscht, Hühnchen zwischen zwei Stücke Wachspapier oder Plastik (verwenden Sie alles aus einer alten Weinflasche zu einem kleinen schweren Topf dafür). Huhn mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hühnchen hinzufügen. Pfanne Hähnchen für 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten, bis sie einmal fertig ist. Entfernen und mit Folie abdecken, um warm zu bleiben. Add 3. Zwiebel und Champignons in die Pfanne geben (bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen), bis die Zwiebel glasig ist und die Pilze weich sind (ca. 5 Minuten).
4. Wein in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
5. An diesem Punkt, beurteilen Sie die Menge an Flüssigkeit für Soße für Hühnchen. Wenn Sie mehr brauchen, fügen Sie etwas Brühe hinzu. Schmecken und Gewürze anpassen.
6. Gemüse und Sauce über das Hähnchen gießen und mit Petersilie bestreuen.
