Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 399Fat 9gCarbs 44gProtein 34g anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 399 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigte Fettsäuren 2g | 10% |
| Cholesterin 44mg | 15% |
| Natrium 375mg | 16% |
| Insgesamt Kohlenhydrate 44g | 16% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 2g Zuckerzusatz | 4% |
| Protein 34g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Calcium 51mg | 4% |
| Eisen 2mg | 11% |
| Kalium 945mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(10 Bewertungen) Gesamtzeit 30 min
Zubereitung 30 min, Koch 0 min
Portionen 2
Poke (ausgesprochen "PAH-KAY") ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht mit rohem Fisch und serviert mit warmem Reis . Poke bedeutet "schneiden oder in Scheiben schneiden" und das ist genau das, was du machst: Würfelst frische Sushi-Fische in Würfel, mariniere sie in einer einfachen pikanten Sauce und serviere sie in einer Schüssel mit Reis und vielen Toppings.
Diese Poke-Schüssel-Rezept ist eine Möglichkeit, eine Sushi-ähnliche Mahlzeit zu Hause ohne Rollen erforderlich zu bekommen. Es verwendet gedämpften Vollkorn-brauner Reis, frischen Gelbflossenthunfisch und frisches Gemüse – schnell eingelegte Karotten, cremige Avocado, Radieschen und Koriander. Eine Prise Sesamsamen oben aus der Schüssel
Zutaten
- 1/2 Tasse Karotten, geschreddert
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel frische Ingwerpaste
- 1/4 Tasse Reis Weinessig
- 8 Unzen Sushi Grade Gelbflossenthun (Ahi) Thunfisch
- 1 Esslöffel natriumarmer Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel gehackte Schalotten
- 3 Stiele grüne Zwiebel, gehackt
- 1 1/2 Tasse gedämpfter brauner Reis
- 2 Radieschen, sehr dünn geschnitten
- 1/2 kleine Avocado, dünn geschnitten
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
- Sesamsamen (zum Garnieren)
Zubereitung
- Karotten in ein Glas geben. Zucker, Ingwer und Essig verquirlen und zu den Karotten geben. Schütteln und kühlen Sie eine Stunde, um schnell Karotten zu pikeln. Cut Thunfisch mit einem scharfen Messer sauber in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. In eine nicht reaktive Schüssel geben.
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Fügen Sie Sojasauce, Sesamöl, Schalotte und grüne Zwiebel hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Kühl, während Sie andere Zutaten vorbereiten.
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Reis zwischen zwei Schalen teilen. Scoop Thunfisch an der Spitze und garnieren mit Karotten, Radieschen und Avocado. Mit Koriander und Sesam bestreuen und servieren.
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Zutaten Variationen und Substitutionen
Fühlen Sie sich frei, um Ihre eigenen mit jedem frischen Gemüse, das Sie zur Hand haben, und wenn Sie ein wenig Gewürz, fügen Sie etwas Wasabi oder Sriracha. Sie können auch Sushi-Lachs statt Thunfisch verwenden, wenn Sie möchten.
Koch- und Serviertipps
Lassen Sie sich vom rohen Fisch nicht einschüchtern. Fragen Sie einfach Ihren Metzger nach Sushi-Thunfisch, um sicher zu gehen, dass er roh gegessen wird, und lassen Sie ihn dann kalt, bis er gebrauchsfertig ist. Dann mit einem sehr scharfen Messer in saubere, halb-Zoll-Würfel schneiden.
Verwenden Sie schnell kochenden braunen Reis anstelle von traditionellen, wenn Sie wenig Zeit haben.
Dieses Gericht wird am besten direkt nach der Herstellung serviert.
