Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 200Fat 12gCarbs 19gProtein 5g zeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Ernährung Fakten | |
|---|---|
| Portionen: 10 (1 Tasse pro Stück) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 200 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 12 g | 15% |
| Gesättigte Fett 3,5 g | 18% |
| Cholesterin 15 mg | 5% |
| Natrium 260mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 19 g | 7% |
| Ballaststoffe 2 g | 7% |
| Gesamtzucker 2 g | |
| Enthält 0 g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 5 g | |
| Vitamin D 0 μg | 0% |
| Calcium 101 mg | 8% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 196 mg | 4% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(4 Bewertungen) Gesamtzeit 55 min
Zubereitung 15 min, Koch 40 min
Portionen 10 (je 1 Tasse)
Sommergemüse und -kräuter passen in diesem Gericht wunderbar zu braunem Reis. Wenn nur die grünen Teile der Frühlingszwiebeln verwendet werden, wird ein köstlicher Alliumgeschmack hinzugefügt, während das Rezept in FODMAPs niedrig bleibt. servieren Sie die übrig gebliebenen, geschnittenen Frühlingszwiebeln auf der Seite, um die Begleiter zu speisen, die keine niedrige FODMAP-Diät einhalten.
Zusätzlich zu IBS-freundlich, Griechischer Naturreis-Salat enthält Zutaten wie Olivenöl und Walnüsse, um die Gaumen der Mittelmeer-Diät-Enthusiasten zu erfreuen. Dieser Getreidesalat kann als Beilage zu Ihrer Hauptmahlzeit serviert werden und Reste können Sandwiches in Ihrer Lunchbox ersetzen!
Zutaten
- 2¼ Tassen Wasser
- 1 Tasse trockener brauner Reis
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse frischer Zitronensaft
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- 2/3 Tasse gehackte frische Kräuter (Basilikum, Minze, und / oder Petersilie)
- 2/3 Tasse in dünne Scheiben geschnitten Schalottengrün (nur grüne Teile)
- 1 Tasse zerbröckelte Feta-Käse (ca. 4 Unzen)
- 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
- 1/3 Tasse gehackte Walnüsse
- ½ englische Gurke, gehackt
Zubereitung bring In einem mittelgroßen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reis einrühren, Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis weich ist und Wasser einzieht, 35 bis 40 Minuten. Von der Hitze nehmen und Reis mit dem Deckel noch 5 Minuten dämpfen lassen. Dann den Deckel abnehmen und den Reis abkühlen lassen, bis er fast Raumtemperatur erreicht hat.
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl, Kräuter, Schalotten, zerbröselten Feta, Kirschtomaten, Walnüsse und Gurken unterrühren. Sofort servieren oder bis zum Servieren fest zugedeckt kühl stellen.
- Variationen und Substitutionen von Zutaten in Eine gleiche Menge von Gemüse mit niedrigem FODMAP-Wert kann anstelle von Kirschtomaten und englischer Gurke verwendet werden.
Pinienkerne oder Pekannüsse können Walnüsse ersetzen.
Andere Low-FODMAP-Körner können in diesem Rezept anstelle von oder zusätzlich zu Reis verwendet werden. Verwenden Sie insgesamt drei Tassen gekochter Reis, Quinoa, Hirse, Buchweizen oder Sorghum.
Koch- und Serviertipps
Die Art des braunen Reises (kurzkörnig, langkörnig usw.) bestimmt die Kochzeit und die ideale Wassermenge, die verwendet werden sollte. Verwenden Sie die Informationen auf der Reispackung, falls verfügbar.
