Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 207Fat 15gCarbs 17gProtein 3g Show Nutrition Label Hide Nutrition Etikett
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 207 |
| % Tageswert * | |
| Gesamt Fett 15g | 19% |
| Fett gesättigt 2g | 10% |
| Cholesterin 31mg | 10% |
| Natrium 276mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 17 g | 6% |
| Ballaststoffe 2 g | 7% |
| Gesamtzucker 9 g | |
| Enthält 6 g Zuckerzusatz | 12% |
| Protein 3 g | |
| Vitamin D 0 mcg | 0% |
| Calcium 125 mg | 10% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 34 mg | 1% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(45 Bewertungen) Gesamtzeit 40 min
Zubereitung 15 min, Koch 25 min
Portionen 6
Diese glutenfreien wilden Blaubeer-Orangen-Scones waren schon immer ein großer Erfolg bei meiner Familie. Sie sind leicht und luftig, aber ebenso feucht, mit einem reichen, saftigen Geschmack von den wilden Blaubeeren zusammen mit einem zarten Hauch von Orangenschale.
Als zusätzlichen Bonus enthalten wilde Blaubeeren die doppelte Menge an Antioxidantien und Ballaststoffen wie normale Blaubeeren, was diese Scones zu einer nahrhaften Art und Weise macht, den Tag zu beginnen oder als gesunden Nachmittagssaft zu genießen.
Diese Scones sind nicht nur glutenfrei, sie sind auch milchfrei und getreidefrei, so dass sie auf einer Vielzahl von Diäten genossen werden können. Noch besser? Sie sind super einfach zu machen und benötigen nur eine Schüssel, was bedeutet, dass Sie weniger Geschirr zum Waschen haben!
Zutaten
- 1 großes Ei
- ¼ Tasse hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
- 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 2 Tassen feines Mandelmehl
- ⅓ Tasse Tapiokastärke / Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse gefrorene wilde Blaubeeren (oder 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren)
Zubereitung
-
Ofen auf 350F vorheizen und ein Backblech mit Silpat oder Pergamentpapier auslegen.
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Ei in eine mittlere bis große Rührschüssel knallen und gut mit einer Gabel umrühren. Fügen Sie Öl, Ahornsirup, Vanille und Orangenschale hinzu. Mit einer Gabel gut vermischen, um die Zutaten zu kombinieren.
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Fügen Sie Mandel- und Tapiokamehle zusammen mit Backpulver und Salz zu den flüssigen Zutaten hinzu. Gut umrühren. Gefrorene (keine Notwendigkeit zum Auftauen) oder frische Blaubeeren zum Teig geben und gut umrühren, bis alle Zutaten vereint sind.
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Teig auf Pergamentpapier oder Silpat geben. Befeuchten Sie die Hände leicht mit Wasser und formen Sie den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 8 Zoll.
- Backblech in den Ofen legen und 20 Minuten backen. Das Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Scones mit einem gezackten Messer in 6 Dreiecke schneiden. Backblech wieder in den Ofen legen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Haben Sie keine (wilden) Blaubeeren oder Orangen? Probieren Sie frische oder gefrorene Himbeeren mit Zitronenschale für eine ebenso köstliche Version. Sie können auch Nüsse und / oder Gewürze wie Kardamom oder Zimt hinzufügen. Schokoladenliebhaber werden sich an einigen dunklen Schokoladenchips erfreuen, die für ein gutes Maß geworfen werden!
Koch- und Serviertipps
Die Scones werden sehr feucht sein. Servieren Sie sie zusammen mit frischem Obst und Joghurt aus dem Ofen, um ein nahrhaftes, ausgewogenes Frühstück zu erhalten.
