Glutenfreie Pizzen haben in den letzten 10 Jahren einen langen Weg zurückgelegt. Heute ist es relativ leicht, in fast jedem Staat eine glutenfreie Pizza zu finden, wobei die großen Restaurantketten den Ernährungstendenzen voll und ganz Rechnung tragen.
Laut einer Studie des Londoner Marktforschungsunternehmens Mintel stieg die Anzahl der zwischen 2012 und 2015 gestarteten glutenfreien Pizzen sogar um beeindruckende 58 Prozent. Die meisten Experten glauben, dass der Trend nur weitergehen wird, wenn unabhängigere und Franchise-Pizzerien an Bord des glutenfreien Zugs gehen.
Hier finden Sie eine Übersicht über einige der nationalen und regionalen Ketten, die derzeit glutenfreie Pizzas auf ihren Speisen zum Mitnehmen und zum Abendessen anbieten:
1 Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill, eine ungezwungene Restaurantkette mit über 150 Standorten in 24 Staaten , bietet drei Arten von glutenfreien Pizza: Käse, Peperoni und Gemüse. Alle enthalten Soja, Ei, Hefe und Milchbestandteile.
Während das Unternehmen sagt, dass es "enorme Fortschritte bei der Identifizierung aller Formen von Gluten und Gluten-Derivaten" in den Lebensmitteln gibt, die sie selbst zubereiten, kann es nicht garantieren, dass seine Pizzen in der Küche nicht kontaminiert werden.
2 Godfather’s Pizza
Godfather’s Pizza, mit Standorten in 40 Staaten, bietet sechs verschiedene glutenfreie Pizzen für die Lieferung oder Abholung: Käse, Peperoni, Wurst, Rindfleisch, All-Fleisch-Kombination und klassische Kombination.
Alle Pizzas werden von der Celiac Sprue Association in einer Einrichtung, die von der Celiac Sprue Association auf 5 ppm zugelassen ist, vor Ort hergestellt. Nach der Zubereitung bleiben die Pizzas einzeln verpackt, bis sie den abschließenden Backprozess in den Läden durchlaufen.
Nicht alle der über 600 Restaurants der Kette bieten glutenfreie Pizza an und einige bieten nur "bake-at-home" -Versionen an.
3 Pizza Hut
Pizza Huts glutenfreie Pizzas, hergestellt mit Krusten von Udi’s Gluten-Free, sind zertifiziert glutenfrei bis unter 10 Teile pro Million.
Das Schulungshandbuch für die Küche wurde in Abstimmung mit dem Zertifizierungsprogramm für das Training und Management des Glutenfreien Lebensmittels entwickelt, um einen besseren Schutz gegen Kreuzkontaminationen zu gewährleisten.
Sie können glutenfreie Pizzas bei ausgewählten Pizza Hut-Standorten im ganzen Land kaufen, die entweder in einfachem Käse oder Peperoni-Käse erhältlich sind.
4 BJ’s Brewhouse
Das BJ’s Brewhouse, eine Dine-in-Kette mit mehr als 190 Standorten in 13 Bundesstaaten, umfasst eine glutenfreie Pizza mit glatter Oberfläche als Teil der umfangreichen glutenfreien Speisekarte.
Die 10-Zoll, glutenfreie Pizzakruste kann mit fast allen regelmäßigen Belägen von BJ gekrönt werden; nur die Fleischbällchen gelten als nicht glutenfrei.
Obwohl BJ große Anstrengungen unternimmt, glutenfreie Standards einzuhalten, tut es dies freiwillig. Standards können von Geschäft zu Geschäft variieren. Wenn Sie glutenfrei bestellen, sollten Sie unbedingt mit Ihrem Server sprechen, um sicherzustellen, dass besondere Vorsicht geboten ist, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Boston 5 Boston’s Gourmet Pizza
Boston’s Gourmet Pizza, ein zwangloses Restaurant mit Standorten in 23 Staaten, hat seine glutenfreie Kruste im Jahr 2009 eingeführt.
Heute sind die meisten der "Pizza Masterpieces" glutenfrei mit solchen Favoriten wie Tropical Chicken, Ultimate Pepperoni und Mama Meata Pizzen Die glutenfreien Krusten werden ausschließlich aus Soja, Ei, Hefe und Milch hergestellt.
Wie bei BJ’s Brewhouse können die Standards für die Zubereitung von Restaurant zu Restaurant variieren. Achten Sie daher besonders darauf, dass Ihr Server versteht, wie wichtig es ist, Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
6 Die berühmte Gourmet-Pizza von Knoblauch Jim
Die berühmte Gourmet-Pizza von Knoblauch Jim, eine aufstrebende Pizzakette mit Standorten in fünf Bundesstaaten, bietet in all ihren Geschäften dünn verkrustete, glutenfreie Pizzas.
Das Unternehmen hat einige ziemlich strenge Vorkehrungen gegen Kreuzkontaminationen mit Gluten getroffen, einschließlich der Verwendung separater Behälter, Utensilien und Soßenbehältern für alle glutenfreien Lebensmittelzubereitungen. Außerdem verwendet es glutenfreies Mehl zum "Schlagen" aller seiner Pizzas, so dass selbst das in der Luft enthaltene Mehl völlig glutenfrei ist.
7 zpizza
zpizza, eine vielseitige, lockere Pizzakette mit Standorten in mehr als 16 Staaten, bietet eine Vielzahl an glutenfreien und veganen Speisen.
Die glutenfreie Pizzakruste der Kette, hergestellt aus Reis, Tapioka und Kartoffelmehl, ist 100% vegan zertifiziert. Die meisten seiner Pizzabeläge und Soßen sind auch glutenfrei, während ein glutenfreier Käseersatz für diejenigen verfügbar ist, die nach einer Milch- und GFCF-Diät essen.
