Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 196Fat 12gCarbs 21gProtein 3g Show Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 12 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 196 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigte Fettsäuren 3g | 15% |
| Cholesterin 14mg | 5% |
| Natrium 234mg | 10% |
| Gesamt Kohlenhydrate 21g | 8% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamt Zucker 7g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mg | 0% |
| Kalzium 75mg | 6% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 485mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(66 Bewertungen) Gesamtzeit 110 min
Zubereitung 20 min, Koch 90 min
Portionen 12
Süßkartoffeln sind eine beliebte Zutat im Herbst Rezept Favoriten wie Süßkartoffel-Auflauf-ein Grundnahrungsmittel. Im Gegensatz zu vielen Feiertagsnahrungsmitteln sind Süßkartoffeln jedoch mit Nährstoffen gefüllt. Aber ähnlich wie bei anderen Feiertagsrezepten kann Süßkartoffelauflauf mit Kalorien beladen werden. Diese aktualisierte Version der klassischen Thanksgiving-Beilage ist gesünder und glutenfrei, da kein Mehl verwendet wird.
Die Süßkartoffeln liefern eine natürliche Süße, daher ist zusätzlicher Zucker nicht notwendig, aber wenn Sie einen zusätzlichen Hauch von Süße möchten und sich keine Sorgen um ein paar zusätzliche Kohlenhydrate machen, können Sie Ahornsirup zu der Mischung hinzufügen. Dieser schmackhafte Auflauf, der auch Süßkartoffel-Crunch genannt wird, kombiniert gewürzte Süßkartoffeln mit einer knusprigen Pekannuss.
Zutaten
- 3 Pfund Süßkartoffeln (versuchen Sie, diejenigen, die etwa gleich groß sind, so dass sie gleichmäßig kochen)
- 1 1/2 Tassen rohe Pekannuss Stücke, geteilt
- 1/4 Tasse Ahornsirup (optional)
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt , geteilt
- 1 Teelöffel Himalayasalz, geteilt
- 2 Esslöffel
- Kokosnussöl, geteilt
- 2/3 Tasse Kokosmilch
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 großes Ei
Zubereitung
- Backofen auf 400 vorheizen F.
- Die Süßkartoffeln mehrmals mit einem scharfen Messer oder einer Gabel stossen und im Ofen weich rösten, je nach Größe der Kartoffeln etwa 45 Minuten bis 1 Stunde.
- Lassen Sie die Süßkartoffeln für 10 bis 15 Minuten abkühlen. Teile sie und schlage das Fleisch in eine Schüssel; verwerfe die Schalen. Senken Sie den Ofen auf 375 F.
- Machen Sie den Belag: Pulse 1 Tasse Pekannüsse in einer Küchenmaschine oder Mixer, bis sie zu einer Mahlzeit gemahlen werden. Fügen Sie den Ahornsirup (wenn Sie verwenden), 1 Teelöffel Zimt, eine Prise Salz und 1 Esslöffel des Kokosöls hinzu und verarbeiten Sie, bis es gemischt ist. Mischen Sie die restlichen 1/2 Tasse der Pecan Stücke von Hand.
- Setzen Sie das Süßkartoffelfleisch in die Küchenmaschine oder den Mixer (Sie müssen die Küchenmaschine nicht zwischen der Füllung und der Süßkartoffelfüllung waschen) und verarbeiten Sie sie mit der Kokosmilch und dem restlichen Esslöffel Kokosöl. Alternativ können Sie mit einem Kartoffelstampfer pürieren, aber die Textur wird etwas glatter, wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden.
- Fügen Sie den restlichen 1 Teelöffel Zimt, die Muskatnuss, 1 Teelöffel Salz und den schwarzen Pfeffer und mehr Ahornsirup hinzu, falls gewünscht.
- Wenn die Gewürze nach Ihrem Geschmack sind, fügen Sie das Ei und Mischung hinzu.
- Die Süßkartoffelmischung in einer leicht geölten Auflaufform verteilen und mit Pecannuss bestreuen. Backen, bis der Belag beginnt zu bräunen, 10 bis 20 Minuten.
Zutaten Substitutionen und Kochtipps
Diese Süßkartoffel-Auflauf bewegt sich weg von raffiniertem Zucker, mit Ahornsirup statt, um dem Gericht eine natürliche Süße zu geben. Um das Rezept für Familien mit Nussallergien oder Kinder, die noch nicht Nüsse essen können, zu vereinfachen, servieren Sie den Auflauf in Ramekins und lassen Sie den Pekannuss für diejenigen, die teilnehmen können.
