Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien 234Fett 7gKohl 40gProtein 5g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichen anzeigen
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (1 1/4 Tassen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 234 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0mg | 0% |
| Natrium 304mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 40g | 15% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Insgesamt Zucker 2g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mg | 0% |
| Kalzium 27mg | 2% |
| Eisen 2mg | 11% |
| Kalium 955mg | 20% |
| * Der% Daily Value ( DV) sagt dir, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(116 Bewertungen) Gesamtzeit 70 min
Zubereitung 10 min, Koch 60 min
Portionen 4 (je 1 1/4 Tassen)
Hier ist eine herzhafte Beilage, die der perfekte Begleiter für Steaks, Braten, Koteletts, Geflügel und Meeresfrüchte. Sie können fast das köstliche Aroma von Kartoffeln und Rosmarin riechen, während Sie die Zutaten lesen.
Das Beste von allem ist dieses Gericht gut für Sie. Obwohl Kartoffeln stärkehaltig sind, machen sie sie nicht ungesund. Es bedeutet nur, dass Sie Ihre Portionsgröße beobachten müssen. Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalzium, Magnesium, Kalium, Folsäure und Ballaststoffe und sind fast fettfrei. Dieses Rezept verwendet ein wenig Olivenöl, das in kleinen Mengen gut für Ihr Herz ist. Ihre stärkehaltige Nahrung sollte etwa ein Viertel Ihres Tellers einnehmen und viel Platz für grünes und buntes Gemüse und eine Proteinquelle lassen.
Zutaten
- 2 Pfund Kartoffeln, rot oder weiß mit intakten Schalen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gehackte Rosmarinblätter
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen vorheizen 425F.
- Die Kartoffeln waschen und trocknen lassen. Sie müssen die Kartoffeln nicht schälen, aber Sie möchten vielleicht die Augen oder irgendwelche Oberflächenfehler ausschneiden.
- Baby Kartoffeln können ganz, aber große Kartoffeln sollten in 2-Zoll-Stücke geschnitten werden.
- Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform und träufeln Sie das Olivenöl über die Kartoffeln. Fügen Sie Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu.
- Werfen Sie die Kartoffeln mit einem großen Löffel, bis die Kartoffeln mit dem Öl und Gewürzen überzogen sind. Die Kartoffeln 45 Minuten bis eine Stunde offen legen. Die Kartoffeln während der Garzeit gelegentlich wenden. Die Kartoffeln sind fertig, wenn das Fleisch weich ist und leicht mit einer Gabel durchbohrt wird.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Sie können Thymian oder Oregano anstelle von Rosmarin oder einer Kombination Ihrer Lieblingskräuter verwenden.
Koch- und Serviertipps
Sie sind bereit, genau so zu servieren, wie sie sind, aber vielleicht möchten Sie ein wenig Ketchup oder scharfe Soße auf den Tisch geben.
Wählen Sie Kartoffeln, die fest sind und keinen grünen Farbton haben. Grünliche Kartoffeln enthalten Solanin, das einen bitteren Geschmack hat.
Ofen geröstete Kartoffeln sind eine gute Ergänzung zu vegetarischen Mahlzeiten. Am liebsten serviere ich diese Kartoffeln mit einer großen Portion Mangold und einigen schwarzen Bohnen oder Kichererbsen.
