Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 101Fat 2gCarbs 4gProtein 17g anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 2 Kuchen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 101 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 2g | 3% |
| Gesättigte Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 102mg | 34% |
| Natrium 301mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 106mg | 8% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 254 mg | 5% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(151 Bewertungen) Gesamtzeit 25 min
Zubereitung 10 min, Koch 15 min
Portionen 4 (je 2 Kuchen)
Krabbenküchlein erinnern an den Sommer. Voller köstlicher Krabben können sie Sie zu einem Küstenurlaub transportieren, ohne jemals Ihr Haus verlassen zu müssen.
Indem Sie sie zu Hause bestellen, anstatt sie in einem Restaurant zu bestellen oder sie im Laden vorbestellt zu kaufen, können Sie alles kontrollieren, was in ihnen steckt. Das bedeutet Tonnen von frischem Krabbenfleisch, gerade genug Brotkrumen, um sie zusammen zu halten, und frisches Gemüse und Gewürze für den Geschmack. Sie können auch kontrollieren, was aus ihnen heraus bleibt – viel Natrium und Fett.
Diese gesunden Krabbenfrikadellen werden durch Backen statt Braten aufgehellt, mit etwas Vollkornbrösel und ohne Salzzusatz. Es wird alles mit einer köstlichen würzigen griechischen Joghurt-Dip-Sauce serviert.
Zutaten
- 1 Ei plus 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- Saft von 1 Zitrone
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 8 Unzen Krabbenfleisch
- 1/2 Tasse Vollkornbrot panko Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Jalapeno, gehackt
- 1 grüne Zwiebel, gehackt
- Olivenöl oder Ölspray
- 1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 grüne Zwiebel, fein gehackt
- Saft von 1 / 2 Zitrone
- 1/2 Teelöffel Cayenne
- Prise frisch gerissenen schwarzen Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 400F erhitzen. Wh In einer großen Schüssel Eier, Dijon, Zitronensaft, Paprika und schwarzen Pfeffer verquirlen. Krabben, Knoblauch, Jalapeno und Frühlingszwiebeln einrühren. Paniermehl vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mischung in 8 Pasteten formen und auf ein Backblech legen, das mit Pergament oder einer Backmatte aus Silikon ausgekleidet ist. Befeuchten Sie leicht oder sprühen Sie die Oberseiten von jedem mit Olivenöl.
- Backen Sie für 15 Minuten oder bis die Oberseiten leicht golden sind. Aus dem Ofen nehmen und mit Soße servieren.
- Um die Soße zu machen, verrühre alle Zutaten aus griechischem Joghurt durch gerissenen schwarzen Pfeffer, bis sie glatt sind.
- Zutaten Variationen und Substitutionen
Fügen Sie mehr oder weniger Jalapeno und Cayennepfeffer basierend auf Ihrem bevorzugten Gewürzgehalt.
Tipps zum Kochen und Servieren
Machen Sie es sich leicht, indem Sie bereits geschältes Krabbenfleisch kaufen. Es sollte in der Nähe der Fischtheke im Supermarkt sein.
Wenn Sie keine Vollkornbrösel finden, machen Sie Ihre eigenen! Toast eine Scheibe Vollkornbrot bis knusprig, dann in der Küchenmaschine mischen, bis große Krümel bilden.
Probieren Sie diese Kuchen zum Mittagessen über einen grünen Salat oder teilen Sie sie mit Freunden als köstlichen Sommer-Aperitif.
