Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 470Fat 19gCarbs 38gProtein 38g Show Nutrition Label Hide Nutrition Etikett
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 (2 Tacos) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 470 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigte Fettsäuren 3g | 15% |
| Cholesterin 84mg | 28% |
| Natrium 511mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 38g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalzium 133mg | 10% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 824 mg | 18% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(20 Bewertungen) Gesamtzeit 35 min
Zubereitung 30 min, Koch 5 min
Portionen 4 (je 2 Tacos)
Diese bunten Fisch-Tacos sind mexikanisch-restaurant-lecker. Sautieren, statt Frittieren, hält der Fisch sie gesund und vereinfacht die Zubereitung.
Obwohl es einige Zutaten gibt (alle mit niedrigem FODMAP), kommt das Rezept schnell zusammen und die Kochzeit ist minimal. Der leichte und knusprige Krautsalat kann als Beilage für jede Mahlzeit ein eigenständiges Rezept sein.
Zutaten
- 3 Tassen fein geschreddert Rotkohl
- ½ Tasse dünn geschnittene Schalotten Gemüse
- ¾ Tasse geriebene Radieschen
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Esslöffel Knoblauch-infundiert Olivenöl
- 1/8 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Zucker
- ¼ Tasse gehackten Koriander , wahlweise
- 2 Esslöffel gemahlener Ancho Chili
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 ¼ Teelöffel geräucherter Paprika
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 5 Teelöffel Knoblauch-infundiertes Olivenöl, geteilt
- ¼ Tasse Mayonnaise mit Olivenöl
- 3 Esslöffel Laktosefreie Milch oder Wasser
- 1 ¼ Pfund Kabeljau oder andere feste weiße Fische, ohne Knochen, ohne Haut
- 10 6-Zoll-ungekocht Mais Tortillas
Vorbereitung
- Um den mexikanischen Krautsalat
- In einer mittleren Schüssel mischen Sie den Kohl, Schalotten, Radieschen, Limettensaft, Öl, Salz, Zucker und Koriander (falls verwendet).
- Lassen Sie die Krautsalat marinieren, unter periodischer Umrührung für mindestens 15 bis 20 Minuten.
- Um den Fisch zu machen
- Schneiden Sie Fisch in ¾-Zoll-Scheiben. Fügen Sie Fisch der großen Schüssel mit der Gewürzpaste hinzu und rühren Sie, um sich zu beschichten. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Den letzten Teelöffel Knoblauchöl in die Pfanne geben und die Pfanne kippen, damit sie mit Öl bedeckt wird.
- Fügen Sie Fischstücke, schabt in irgendwelchen Gewürzen und Flüssigkeit aus der Schüssel und kochen, Rühren leicht, bis der Fisch durchgegart ist und flockt leicht, 3 bis 5 Minuten.
Jeden Taco mit 3 oder 4 Fischstücken und 1/3 Tasse Mexican Slaw belegen; mit Spicy Taco Sauce beträufeln. Mit vielen Servietten servieren.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Wenn Sie viel Hitze mögen, fügen Sie 1/4 bis 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer zur Gewürzpaste hinzu, bevor Sie Öl und Limettensaft hinzufügen.
Zeitersparnis: Verwenden Sie vorverpackte Kohlschnitzel oder Krautsalat Mix aus Supermarkt produzieren Abschnitt.
Verwenden Sie, wenn gewünscht, knusprige Maistortilla oder Tostada-Schalen oder warme weiche Tortillas auf einer leicht gefetteten Grillplatte.
Koch- und Serviertipps
Dieses Rezept setzt die Verwendung eines mild-würzigen Ancho-Chilipulvers voraus. Wenn es zu heiß ist, reduzieren Sie die Menge, um Ihre bevorzugte Heizstufe zu erreichen.
Der Krautsalat kann mehrere Stunden im Voraus hergestellt und im Kühlschrank fest verschlossen aufbewahrt werden.
