Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 377Fat 12gCarbs 65gProtein 9g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 2 (1 Schüssel pro Stück) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 377 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0mg | 0% |
| Natrium 110mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 65 g | 24% |
| Ballaststoffe 8 g | 29% |
| Gesamtzucker 21 g | |
| Enthält 10 g Zuckerzusatz | 20% |
| Protein 9 g | |
| Vitamin D 0 μg | 0% |
| Calcium 86 mg | 7% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 688 mg | 15% |
| * Der% Tageswert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(1 Bewertung) Gesamtzeit 45 min
Vorbereitung 15 min, Koch 30 min
Portionen 2 (je 1 Schüssel)
Schüsseln sind im Trend und können leicht an Ihre Ernährungsbedürfnisse angepasst werden. Ich liebe es, Körnerschalen für das Mittagessen herzustellen, um Reste wie gekochte Vollkornprodukte oder geröstetes Gemüse zu entsorgen. Diese Butternuss-Kürbis-Korn-Schüssel ist eine köstliche Saisonversion, die mit Winterkürbis, Äpfeln und getrockneten Moosbeeren gebildet wird.
Getreideschalen aus Vollkorn, Gemüse, Obst und Nüssen sind ideal für Ihren Blutdruck, da sie voller Ballaststoffe und herzgesunder Fette, Kalium und Magnesium sind. Ersetzen Sie alle Körner oder Gemüse, die Sie haben, oder enthalten Sie gegrillte Hähnchen oder Bohnen für einen zusätzlichen Proteinschub.
Zutaten
- 1 Tasse Butternusskürbis Würfel
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel frisch gecrackter Pfeffer
- Prise Salz
- 1/4 Tasse Pekannüsse
- 1 Tasse gekocht Wildreis
- 2 Tassen Baby Spinat oder Feder Mix
- 1 kleine Honeycrisp Apfel
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
Vorbereitung
- Ofen auf 400F. Ein Backblech mit Pergament oder einer Backmatte auslegen.
- Toss Butternusskürbis mit Öl, Sirup, Zimt, Pfeffer und Salz. Auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und unter gelegentlichem Rühren 25 bis 30 Minuten rösten.
- Legen Sie Pekannüsse auf ein Stück Folie oder ein kleines Backblech und toasten Sie bei 400F für 5 bis 10 Minuten oder bis sie duftend sind, genau hinschauen.
- Schalen montieren. Reis zwischen zwei Schalen teilen. Fügen Sie Grün, Kürbis, Äpfel, Preiselbeeren und geröstete Pekannüsse hinzu.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Schalten Sie den Reis für alle Körner, die Sie mögen oder haben zur Hand. Sie können die Früchte, das geröstete Gemüse oder die Nüsse auch für irgendwelche, die Sie zur Hand haben oder bevorzugen. Seien Sie sicher, dass Sie ungesalzene Nüsse wählen, um das Natrium niedrig zu halten.
Fügen Sie gekochte Bohnen, Eier, Hühnchen oder anderes mageres Fleisch für mehr Protein hinzu.
Koch- und Serviertipps
Schüsseln sind am einfachsten, wenn Sie ganze Körner in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank gekocht haben. Versuchen Sie deshalb, eine Portion Wildreis, Quinoa oder Farro für die Woche zu kochen, um die Dinge einfacher zu machen. Selbst Budget-freundliche wie brauner Reis und Hafer sind eine gute Wahl.
Fügen Sie einen Schuss Olivenöl, Balsamico-Essig oder Ihre Lieblings-Vinaigrette für noch mehr Geschmack hinzu.
