Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 199Fat 8gCarbs 26gProtein 6g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 199 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigte Fettsäuren 2g | 10% |
| Cholesterin 2mg | 1% |
| Natrium 253mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 9% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 54mg | 4% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 197 mg | 4% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(7 Bewertungen) Gesamtzeit 18 min
Zubereitung 10 min, Koch 8 min
Portionen 8
Fladenbrot ist in kulinarischen Kreisen aus gutem Grund beliebt; Es ist ein bequemes Bett für eine Vielzahl von Nährböden – Gemüse, Früchte, Nüsse, Samen, Bohnen, Hühnchen oder Putenbrust, Fisch, Tofu und Joghurt-Sauce alle arbeiten.
Dieses Rezept verwendet Vollkorn-Fladenbrot (oder Naan Brot, wenn Sie bevorzugen), die eine gute Menge an Ballaststoffen bietet und ist ein Vollkorn. Es gibt wissenschaftliche Beweise für die kognitiven Vorteile von Vollkorngetreide, die zu höheren Testergebnissen bei Kindern beitragen, den kognitiven Verfall verlangsamen und das Gedächtnis im mittleren Alter und darüber hinaus intakt halten. Die Rolle der ganzen Körner bei der Gesundheit des Gehirns reicht Millionen von Jahren zurück.
Der Rucola in diesem Rezept bietet auch kognitiven Schutz. Blattgemüse ist ein großer Teil der Mind-Diät, da sie nachweislich helfen, bessere kognitive Fähigkeiten aufgrund ihrer Nährstoffe, einschließlich Folsäure, Vitamin E, Carotinoide und Flavonoide zu unterstützen. Plus, das extra-native Olivenöl-basierte Dressing gibt dem Gehirn eine Vielzahl von natürlichen antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen, die das Gehirn von giftigen Proteinen befreien können. Die Avocado mit ihrem hohen "guten" Fettstatus kann auch dazu beitragen, den kognitiven Verfall umzukehren oder zu verlangsamen.
Zutaten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Balsamico
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 großer reifer Pfirsich, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 2 große Vollkorn-Fladen oder Naan Brot
- 2 Tassen Rucola , gewaschen und getrocknet
- ½ große reife Avocado, in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL geriebener Parmesan
Zubereitung
- Grill auf 400F vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Vinaigrette-Dressing auf Pfirsichscheiben streichen. Legen Sie sie auf den beheizten Grill. Ziehen Sie die Spitze über den Grill und lassen Sie Pfirsiche für 1 bis 2 Minuten kochen. Umdrehen und eine weitere Minute kochen lassen. Vom Grill entfernen.
- Legen Sie Fladenbrot auf den Grill, um für 30 Sekunden auf jeder Seite zu erhitzen. Vom Grill entfernen.
- Rucola auf jedes Fladenbrot geben. Fügen Sie vorsichtig gegrillte Pfirsiche und Avocadobrocken hinzu, die gleichmäßig oben auf jedem von ihnen liegen; mit Parmesan bestreuen. Restliche Vinaigrette darüber träufeln und servieren.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Dieses Rezept ist extrem vielseitig – Sie können verwenden, was Grüns Sie mögen, von Romaine Salat bis Bok Choy. Andere gegrillte Gemüse und Früchte darüber streichen. Einige Variationen können gegrillten Sommerkürbis (Zucchini und gelber Kürbis), Schalotten, Tomaten, Wassermelone oder Ananas verwenden.
Um es mehr von einer Pizza zu machen, verteilen Sie ein bisschen Tomatensauce auf jedes Fladenbrot, bevor Sie es auffüllen. Mit schwarzen oder grünen Oliven, gegrillten Brokkoli- oder Blumenkohlröschen und einem Hauch von Mozzarella-Käse bestreuen. Wenn Sie das Protein auffüllen wollen, fügen Sie geschnetzelte Hähnchenbrust oder gegrillten Lachs hinzu.
Koch- und Serviertipps
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie diese Fladen nur zubereiten können, bevor Sie sie Ihrer Familie oder Freunden servieren. Sie sind in wenigen Minuten bereit. Achten Sie jedoch darauf, den Grill zu beobachten, da Sie nicht wollen, dass Ihre Früchte, Gemüse oder Fladenbrot überkochen. Das Ziel ist es, Grillmarken zu kreieren, aber das Essen nicht zu stark zu verkohlen.
Die Aromen karamellisieren sich in wenigen Minuten über einem heißen Grill.
Veranstalten Sie eine "Fatbread Making Party" und lassen Sie Ihre Gäste ihre eigenen Fladenbrote anrichten. Direkt vom Grill oder Ofen mit einfachem griechischem Joghurt an der Seite servieren, um einen säuerlichen und cremigen Geschmack hinzuzufügen, oder mit warmen Giardiniera oder gehackten Jalapenos als Gewürz würzen.
