Freie Radikale sind instabile Moleküle, die die Zellen in Ihrem Körper schädigen können. Sie bilden sich, wenn Atome oder Moleküle Elektronen gewinnen oder verlieren. Sie treten oft als Folge normaler Stoffwechselvorgänge auf. Zum Beispiel, wenn Ihr Körper Sauerstoff verwendet, erzeugt es freie Radikale als Nebenprodukt und die Schäden, die durch diese freien Radikale verursacht werden, wird als "oxidativer Stress" bezeichnet.
Aber Ihr Stoffwechsel ist nicht der einzige Schuldige. Sie können auch freien Radikalen ausgesetzt sein, die aus verschiedenen Umweltquellen wie Strahlung, Drogen, Pestiziden, Lösungsmitteln, Zigarettenrauch und anderen Schadstoffen stammen. Warum sind Freie Radikale so schlecht?
Wenn du jung und gesund bist, macht dein Körper einen ziemlich guten Job im Umgang mit diesen freien Radikalen, und du bemerkst gar nichts. Aber wenn Sie nicht richtig essen, rauchen oder vielen Umweltquellen freier Radikale ausgesetzt sind, steigt Ihr Risiko für Zell- und Organschäden. Oh, und das Altern hat auch Auswirkungen auf Ihr System der Abwehr von freien Radikalen.
Freie Radikale schädigen Zellen im Laufe der Zeit, so dass schließlich das Organ, zu dem die Zellen gehören, nicht so gut funktionieren wird, wie es sollte. Zum Beispiel, ein Bindegewebe namens Kollagen wird schwächer mit freien Radikalen ausgesetzt, und als Ergebnis erhält Ihre Haut mehr Falten. Auch die Wände Ihrer Arterien können beschädigt werden und Cholesterin-Plaques aufbauen, die den Blutfluss zu Ihrem Herz, Gehirn und anderen Organen reduzieren oder Blutgerinnsel verursachen können.
Aufgrund der potenziellen Schädigung ist eine übermäßige Exposition gegenüber freien Radikalen mit einem erhöhten Risiko für viele chronische Erkrankungen wie Herzerkrankungen und einige Krebsarten verbunden. Offensichtlich ist es eine ausgezeichnete Idee, übermäßige Mengen von freien Radikalen zu vermeiden.
Das deckt die Chemie und die Gesundheit ab, also was hat Ernährung damit zu tun?
Essen gesunde Lebensmittel, vor allem bunte Früchte und Gemüse können helfen, einige der Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen.
Nährstoffe wie Vitamin C, Beta-Carotin, Selen und Vitamin E können dazu beitragen, die durch freie Radikale verursachten Schäden zu verhindern oder zu reduzieren, weshalb sie als Antioxidantien bezeichnet werden. Diese Nährstoffe sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, aber sie sind am höchsten in pflanzlichen Quellen. Das mag ein Grund sein, warum eine Ernährung reich an Obst und Gemüse so wichtig für Ihre Gesundheit ist.
In der Tat zeigen Studien, dass eine Ernährung mit vielen Antioxidantien mit einer besseren Gesundheit verbunden ist. Natürlich gibt es andere Gründe, warum Menschen, die eine hohe Aufnahme von Antioxidantien haben, in einer besseren Gesundheit sein könnten. Zum Beispiel neigen Personen, die sich gesund ernähren, auch dazu, körperlich aktiver zu sein und wahrscheinlicher eine angemessene Kalorienaufnahme aufrechtzuerhalten.
Können Nahrungsergänzungsmittel freie Radikale bekämpfen?
Es gibt so viele Nahrungsergänzungsmittel, die behaupten, Antioxidantien zu sein, weil sie aus Nährstoffen oder Pflanzenextrakten bestehen, die in einem Labor antioxidative Aktivität gezeigt haben. Aber obwohl der Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an Antioxidantien sind, vorteilhaft zu sein scheint, scheint die Einnahme von Antioxidantien nicht die gleichen Vorteile zu bieten, außer in seltenen Fällen. Wie die Kombination von Lutein, Zeaxanthin und anderen Nährstoffen, die das Fortschreiten der Makuladegeneration, die die Hauptursache für Blindheit bei älteren Menschen ist, verlangsamen können.
Obwohl Antioxidantien im Allgemeinen als sicher angesehen werden, legen einige Studien nahe, dass die Einnahme bestimmter Antioxidantien mehr Schaden anrichten kann als das, was Sie nicht wollen, wenn Sie versuchen, gesund zu werden oder zu bleiben. Also, anstatt Geld für teure Nahrungsergänzungsmittel auszugeben, sind Sie wahrscheinlich besser dran, mehr Obst, Gemüse und andere gesunde Lebensmittel zu kaufen.
