Es ist nicht viel einfacher als Kochen auf einer großen rechteckigen Pfanne im Ofen, weshalb Sheet Pan Mahlzeiten sind sehr beliebt für beschäftigte Familien. Mit ein paar einfachen Zutaten und einigen wichtigen Geschmacksverstärkern können Sie gesunde und mengengerechte Gerichte zubereiten. Brechen Sie die Bleche aus und bringen Sie die ganze Familie in überschaubarer Menge mit einem angemessenen Aufwand an Futter.
Sheet Pan Success Teil 1 – Wählen Sie Ihre Zutaten klug
Bei der Planung eines Bleach Pan Mahlzeit, halten Sie diese fünf wichtige Konzepte im Hinterkopf.
Saisonal denken
Wählen Sie Ihre Zutaten mit den Jahreszeiten für die meisten Nährstoffe und besten Geschmack. Zum Beispiel, entscheiden Sie sich für Wurzelgemüse im Winter, Spargel und Radieschen im Frühling, Tomaten und Zucchini im Sommer und Spaghetti Squash und Auberginen im Herbst. Das Essen mit den Jahreszeiten sorgt für Abwechslung – niemand wird sich jemals langweilen.
Erwägen Sie Kochzeit
Passen Sie Zutaten zusammen, die in ähnlich langer Zeit kochen oder Speisen in Schichten hinzufügen. Wenn Sie Speisen mit kurzen, abwechslungsreichen Garzeiten zusammenstellen möchten, schwanken Sie ihre Zugabe in die Pfanne, um die richtige Menge an Zeit für jede Zutat zu erhalten. Fügen Sie zum Beispiel Brokkoli mit Kartoffeln und Hühnchen für die letzten 10 Minuten des Bratens für die richtige Menge Brokkolibiss hinzu.
Auf Größe zuschneiden
Schneiden Sie die Zutaten nach den gleichen Kochzeiten in gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig kocht.
Verhindern Sie klebrige Situationen
Bevor Lebensmittel in die Pfanne gelangen, vergewissern Sie sich, dass es dort nicht hängen bleibt. Verwenden Sie Alufolie, Pergamentpapier und Antihaft-Kochspray, falls erforderlich, um sicherzustellen, dass die Speisen nicht gewaltsam aus der Pfanne geworfen werden müssen. Als zusätzlichen Bonus ist die Reinigung besonders einfach, wenn Sie nur ein paar Folienschichten werfen müssen.
Wissen, wenn es fertig ist
Halten Sie Ihr Essen sicher und perfekt zubereitet. Überprüfen Sie Gemüse auf Zartheit der Gabel, bevor Sie den Ofen ausschalten. Der einzige Weg zu wissen, ob Fleisch auf die richtige Temperatur gekocht wird, ist ein Thermometer! Sheet Pan Success Teil 2 – Drehen Sie den Geschmack Verwenden Sie diese Tricks, um Ihren Sheet Pan Kreationen ohne zusätzliche Kalorien zusätzliche Würze hinzuzufügen.
Get Spicy
Ein wenig Öl mit Salz und Pfeffer ist ein Muss, aber Sie können auch den Geschmack mit einem Druck von frischen Zitrusfrüchten oder ein paar Schütteln der richtigen Würze steigern. Wählen Sie Gewürze, die der Hitze des Ofens widerstehen können, wie Chilipulver, gemahlener Kreuzkümmel, Fenchelsamen oder Knoblauchpulver. Machen oder kaufen Sie ein paar Gewürzmischungen und lassen Sie sich vor dem Rösten streuen.
Slather-Protein mit Soßen
Spiesse den Geschmack von Fleisch, Hühnchen, Fisch oder Tofu, indem du ihn gegen Ende der Garzeit mit Saucen bestreichst. Probieren Sie Hühnchenschenkel mit BBQ-Sauce, Lachs mit Teriyaki oder Schweinekoteletts mit Honigsenf.
Mit frischen Kräutern garnieren
Um Ihr Meisterwerk der Blechpfanne zu vollenden, garnieren Sie mit einer Handvoll frisch gehackter Kräuter für einen Hauch von Geschmack und Farbe. Wenn man die Kräuter auf eine warme Speise wirft, werden die krautigen Aromen freigesetzt. Einige gewinnbringende Kombinationen schließen Garnele und Schalotten, Rüben und Schnittlauch und Huhn mit Koriander mit ein.
Rezepte zum Ausprobieren
Die Vielseitigkeit von Blechmahlzeiten kann Sie überraschen. Frühstück für das Abendessen jemand? Von Pfannkuchen bis zu Meeresfrüchten und natürlich Huhn, hier sind drei Mahlzeiten, die jeder beherrschen kann und die jeder lieben wird.
Griechisch-Style Drumsticks mit Süßkartoffeln
(für 3 bis 4 Personen)
6 Hähnchenkeulen
3 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel getrockneter Grieß Würzmischung
- 2 Tassen Brokkoliblüten
- Backofen auf 450 Grad vorheizen. Eine Blechpfanne mit Alufolie auskleiden und mit einem Stück Pergamentpapier belegen. Legen Sie die Trommelstöcke auf eine Seite der Blechschale und die Süßkartoffeln auf die andere Seite.
- Alles mit Oliven, Salz, Pfeffer würzen und dann mit Gewürzmischung bestreuen. In den Ofen stellen und 25 Minuten kochen lassen. Den Brokkoli oben auf die Süßkartoffeln geben und weitere 10 Minuten garen oder bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen bei einer Temperatur von 165 ° F gekocht wird. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Sheet Pan Sesam-Ingwer-Shrimps mit Karotten-Nudeln Ser (für 4 Personen)
1 Pfund große Garnelen, geschält und entartet
12 Unzen Zucker Schoten 4 große Karotten, spiralisiert oder dünn in Streifen geschnitten.
2 Esslöffel reduzierte Natrium Sojasauce oder glutenfreie Tamari
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel geriebene frische Ingwerwurzel
- 1 Knoblauchzehe, abgebaut
- 3 Schalotten, fein gehackt
- Sesamsamen (optional)
- Sriracha zum Servieren , optional
- Backofen auf 400 Grad vorheizen. Eine Backform mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie die Garnelen auf eine Seite der Blechpfanne, legen Sie die Zuckerschoten in die Mitte und die Karotten neben die Erbsen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig, Ingwer und Knoblauch vermischen; wischen, um zu kombinieren. Pour Sauce über Garnelen und Gemüse. In den Ofen geben und 10 Minuten braten oder bis die Garnele rosa ist und das Gemüse knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Dienen mit Sriracha, falls gewünscht.
- Sheet Pan Pfannkuchen
- (für 6 Personen)
- 3/4 Tasse Weizenvollkornmehl
3/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Kosher Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Tassen fettarme Buttermilch
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht gekühlt
- ½ Tasse Mini-Schokoladenchips (optional)
- Saisonale Früchte und 100 Prozent Ahornsirup zum Garnieren
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Gut wischen. In einem großen Messbecher oder einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Eier, Vanille und geschmolzene Butter verquirlen. Fügen Sie die Buttermilchmischung der Mehlmischung hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine halbe Blatt Pfanne mit Pergamentpapier auskleiden und mit Antihaft-Kochspray sprühen. Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Backen Sie für 20-25 Minuten, oder bis Sie aufgeblasen und eingestellt sind – Sie können mit einem Zahnstocher überprüfen, um sicherzustellen, dass es vollständig gekocht ist. Um zu helfen, dass die Spitze leicht golden wird, schalte den Broiler für ein oder zwei Minuten an, um vorsichtig zu toasten. 5 Minuten abkühlen lassen und mit Ahornsirup und Früchten der Saison in Scheiben schneiden und servieren.
