1Karotten
Eine gesunde Ernährung liefert essenzielle Nährstoffe, die Ihre Augen gesund erhalten. Zum Beispiel ist es bekannt, dass Vitamin A essentiell für das Sehen ist, und ein Mangel kann zu einer Störung namens Nachtblindheit führen.
Die Ergebnisse der "Age-Related Eye Disease Study" – einer vom National Eye Institute gesponserten klinischen Hauptstudie – deuten ebenfalls darauf hin, dass Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und Lutein das Risiko einer fortgeschrittenen altersbedingten Makuladegeneration senken können , eine Hauptursache für Erblindung bei älteren Menschen.
Zusätzliche Studien deuten darauf hin, dass Omega-3-Fettsäuren helfen können, die Augen vor Netzhautdegeneration zu schützen und die Beschwerden der trockenen Augen zu lindern.
Natürlich ist es wichtig, darauf hinzuweisen, dass Forscher in diesen Studien große Mengen an Nährstoffen verwendet haben – ähnlich wie bei speziell formulierten Nahrungsergänzungsmitteln. Aber ich habe Lebensmittel gefunden, die reich an einem oder mehreren dieser Augen schützenden Nährstoffe sind.
Nehmen Sie zum Beispiel Karotten. Karotten liefern Vitamin A und seinen Vorläufer, Beta-Carotin. Vitamin A ist essentiell für das Sehen, da es benötigt wird, um Rhodopsin zu bilden, ein Protein, das Licht in der Netzhaut absorbiert. Vitamin A ist auch notwendig für die normale Funktion der Hornhaut und der Membranen, die Ihre Augen umgeben.
Karotten sind auch reich an Kalium und Ballaststoffen, während sie kalorienarm und fast fettfrei sind. Karottensticks mit einem kalorienarmen Gemüsedip servieren, einen Salat mit gehackten Karotten übergießen oder gekochte Karotten als gesunde Beilage servieren.
2Oranges
Orangen sind gut für Ihre Sehkraft, denn sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das in der Studie zur Altersbedingten Augenkrankheit verwendet wurde. Vitamin C ist auch ein Antioxidans, und Ihr Körper braucht es, um Bindegewebe und für gesunde Blutgefäße, einschließlich der in Ihren Augen gefunden, zu machen.
Orangen werden mehr tun, als Ihre Augen gesund zu halten, weil sie auch Kalium, Ballaststoffe, Kalzium und Folat enthalten. Eine Orange ist ein hervorragender Snack zum Mitnehmen oder Sie können zu jeder Tageszeit ein großes Glas Orangensaft genießen.
3Strawberries
Auch Erdbeeren sind mit Vitamin C angereichert, damit sie Ihre Augen vor altersbedingten Krankheiten schützen und das Bindegewebe und die Blutgefäße um Ihre Augen herum gesund halten können.
Erdbeeren sind auch reich an Folat (ein B-Vitamin), Ballaststoffen und einer Reihe von sekundären Pflanzenstoffen. Essen Sie frische Erdbeeren, die einfach sind oder mit einem Schlag Schlagsahne und gehackten Nüssen gekrönt werden. Oder servieren Sie sie mit griechischem Joghurt oder Haferflocken aus Stahl für ein gesundes Frühstück. Vielleicht möchten Sie sogar Erdbeer-Vinaigrette oder Erdbeer-Hähnchen-Salat probieren.
4Süße Kartoffeln
Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A, Beta-Carotin, Kalium und Ballaststoffen, genau wie Karotten, also auch gut für Ihre Augengesundheit. Der süße Geschmack macht Süßkartoffeln zum Essenszeitpunkt, so dass es leicht ist, all die gute Ernährung in Ihre Ernährung zu bekommen, auch wenn Sie ein wählerischer Esser sind.
Servieren gebackene Süßkartoffeln mit Olivenöl, oder einen Hauch von einer süßen Glasur oder Top mit gebackenen Bohnen, Zwiebeln, Spinat oder Nüsse. Machen Sie eine Pause von regulären Pommes Frites und machen Sie stattdessen Süßkartoffel Pommes mit ein wenig Melasse, die auf die Oberseite getröpfelt wird. Oder versuchen Sie Süßkartoffelauflauf. Mist!
5 Austern
Austern sind gut für Ihre Sehkraft, weil sie sehr viel Zink enthalten, das in der "Altersbezogenen Augenkrankheitsstudie" verwendet wurde. Wenn Sie keine Austern mögen, können Sie noch etwas Zink von Nüssen, Rindfleisch oder Schweinefleisch bekommen, obwohl Austern mehr Zink enthalten als jedes andere Nahrungsmittel.
Sie finden Austern aus der Dose in den meisten Lebensmittelgeschäften, und rohe Austern befinden sich in der Abteilung für frische Meeresfrüchte. Essen Sie rohe, geräucherte oder gekochte Austern als Vorspeise oder machen Sie Austerneintopf.
6Spinach
Spinat ist mit der Gesundheit der Augen verbunden, da er Lutein enthält, das mit Vitamin A verwandt ist. Forschungen haben gezeigt, dass Menschen, die luteinreiches grünes Blattgemüse essen, ein geringeres Risiko für Makuladegeneration haben.
Spinat gibt Ihnen auch Eisen, Vitamin K und Folsäure und ist sehr kalorienarm. Essen Sie rohe Spinatblätter an der Basis eines Salats oder eines Teils eines Sandwiches. Gekochter Spinat macht eine köstliche und nährstoffreiche Beilage oder eine gesunde Zutat in einer Vielzahl von Rezepten, wie:
- Schnell Spinat-Dip
- Warmer Spinatsalat mit Hot Bacon Dressing
- Spinatauflauf
7Walnüsse
Walnüsse sind gut für Ihre Augen, weil sie Vitamin E enthalten, das in der "Age-Related Eye Disease Study" verwendet wurde, und eine erhebliche Menge an Linolensäure, die die pflanzliche Version von Omega-3-Fettsäuren ist.
Walnüsse sind auch reich an Zink und anderen Mineralien sowie mehreren B-Komplex-Vitaminen. Essen Sie rohe Nüsse mit einem Stück frischen Früchten als gesunden Snack oder Toast gehackte Walnüsse und fügen Sie sie zu einem Salat oder gekochtem grünem Gemüse.
8Salmon
Lachs ist gut für gesunde Augen und normales Sehen, da er erhebliche Mengen an Omega-3-Fettsäuren enthält – mehr als bei jeder anderen Art von Fisch oder Meeresfrüchten. Studien deuten darauf hin, dass Menschen mit einer höheren Aufnahme dieser Fettsäuren weniger wahrscheinlich an trockenen Augen leiden.
Gebackener Lachs zum Abendessen servieren oder Lachsstücke in Salaten und Lachsfladen verwenden. Lachs kann auch roh (wie Sushi oder Sashimi) oder mit Crackern geräuchert werden.
Versuchen Sie:
- Easy Herbed Gebackener Lachs
- Gegrillter Dill Lachs
