Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 163Fat 10gCarbs 11gProtein 10g Show Nutrition Label Hide Nutrition Etikett
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 (1 1/2 Tassen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 163 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigte Fettsäuren 3 g | 15% |
| Cholesterin 194 mg | 65 % |
| Natrium 539mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalzium 147mg | 11% |
| Eisen 2mg | 11% |
| Kalium 533mg | 11% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(21 Bewertungen) Gesamtzeit 45 min
Zubereitung 10 min, Koch 35 min
Portionen 4 (je 1 1/2 Tassen)
Genießen Sie dieses beliebte nordafrikanische Gericht zum Frühstück oder Abendessen. Auch als "Eier im Fegefeuer" bekannt, werden in diesem Rezept Eier in einem simmernden Bad aus Tomaten und Gemüse sanft pochiert. Da Dosen-Tomaten die Hauptinhaltsstoffe sind, enthält dieses Gericht sogar noch mehr Antioxidantien als solche, die mit frischen Tomaten zubereitet werden, da sie zur Spitzenernte konserviert wurden. Bekämpfen Sie Entzündungen und wärmen Sie die Seele mit einer Simmercharge dieses Eintopfgerichts.
Zutaten
- 2 Teelöffel Olivenöl
- ½ gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel Chilipaste (Sambal Oelek empfohlen)
- 1 orange Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 (28-Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
- 1 / 4 Teelöffel koscheres Salz
- 4 große Eier
- ¼ Tasse Fetakäse, zerbröselt
- ¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen.
- Fügen Sie Zwiebel, Chilipaste und Pfeffer hinzu, dann kochen Sie für 10 Minuten, um zu erweichen.
- Knoblauch, Tomaten und Salz hinzufügen und gut umrühren.
- 1 Tasse Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Drücken Sie mit einem großen Löffel einen gut in die Tomatenmischung und legen Sie jedes Ei vorsichtig hinein.
- Bringen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie für 7 bis 10 Minuten oder bis die Eier wie gewünscht gekocht sind.
- Aus dem Ofen nehmen und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
- Mit Petersilie garnieren und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen und Substitutionen von Zutaten
Einige Rezepte erfordern hohe Mengen an Salz, aber Sie können etwas von diesem Natrium mit würzigen Kräutern und Gewürzen ersetzen.
Wenn eine scharfe Version von Shakshuka nicht für dich ist, drücke die Hitze herunter, indem du Chilipaste mit einem Teelöffel milderer Würze wie Kümmel oder geräuchertem Paprika ersetzt.
Koch- und Serviertipps
Um sicherzustellen, dass Eigelb nicht bricht, knacken Sie sie in eine kleine Schüssel, bevor Sie sie sanft in die Pfanne gießen. Sobald die Eier wie gewünscht gekocht sind (etwa 7 Minuten für flüssige Eigelb und 10 Minuten für harte), servieren Sie mit Pita-Brot, gerösteten Kartoffeln oder einem einfachen grünen Salat.
