Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 95Fat 7gCarbs 3gProtein 5g zeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 95 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigte Fettsäuren 2g | 10% |
| Cholesterin 140mg | 47% |
| Natrium 359mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalzium 46mg | 4% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 186 mg | 4% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(11 Bewertungen) Gesamtzeit 25 min
Vorbereitung 10 min, Koch 15 min
Portionen 4
Ernährungsberater nennen Spinat und andere Blattgemüse wegen der großen Vielfalt an Nährstoffen, die sie anbieten, Vitamine A, C, K, Magnesium und Folat, um nur einige zu nennen. Eine Bevorratung solcher Nahrungsmittel wird in den meisten Diäten empfohlen, insbesondere in herzgesunden Diäten. Sie helfen Ihnen zu erhalten, was Ihr Körper braucht, um richtig zu funktionieren. Magnesium ist beispielsweise essentiell für einen normalen Herzschlag und kann helfen, den Blutdruck zu senken, während B-Vitamine wie Folat eine Rolle bei der Verringerung des kardiovaskulären Risikos spielen.
Die Herausforderung für die meisten besteht darin, diese Speisen ohne Langeweile zu genießen. Wenn Sie über gedämpfte Spinat- und Spinatsalate sind, versuchen Sie, Spinat in lustige, kreative Rezepte wie Mini-Quiches, pikante Schüsseln und unglaublich einfache Skilletbacks wie diesen einzubauen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3 große Eier, verquirlt
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2-3 mahlt frischen schwarzen Pfeffer
- 2 Tassen Baby Spinatblätter
- 1/2 Tasse Koriander, gehackt
- 1/2 Tasse Dill, gehackt
Zubereitung
- Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebel hinzufügen und 4 bis 6 Minuten leicht karamellisieren. Gelegentlich umrühren um Verbrennungen zu vermeiden.
- Während die Zwiebel kocht, Eier, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
- Wenn die Zwiebeln fertig sind, Spinat, Koriander und Dill hinzufügen. Gut mit den Zwiebeln vermischen und bis zur Anwelke kochen lassen.
- Die Ei-Mischung gleichmäßig über die Spinat-Mischung gießen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. 6 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis die Eier aufgehen und fest werden.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Alle dunklen Blattgemüse sind Ernährung Kraftpakete. Sie können einfach fein gehackten Grünkohl oder Mangold anstelle des Spinats hier verwenden.
Koch- und Serviertipps
Servieren Sie ein Stück dieses Rezeptes zusammen mit gegrilltem Hähnchen oder Lachs für eine komplette Mahlzeit. Top mit etwas scharfer Soße für einen zusätzlichen Geschmack.
Wahrscheinlich werden Sie Eier und Zwiebeln an den meisten Tagen zur Hand haben. Für einen einfachen gesunden Start nach einem langen Tag, halten Sie auch gefrorenen Spinat gefüllt. Lassen Sie den Dill und den Koriander weg und kochen Sie das Ganze mit einer Scheibe Vollkornbrot, anstatt es zu bestellen.
