Easy Shrimp Scampi

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    Kalorien 193Fat 10gCarbs 3gProtein 21g Show Nutrition Label ausblenden Nutrition Label

    Ernährung Fakten
    Portionen: 3
    Menge pro Portion
    Kalorien 193
    % Tageswert *
    Gesamtfett 10 g 13%
    Gesättigte Fett 4 g 20%
    Cholesterin 199 mg 66%
    Natrium 848 mg 37%
    Gesamtkohlenhydrat 3g 1%
    Ballaststoffe 0g 0%
    Insgesamt Zucker 0g
    Enthält 0g Zuckerzusatz 0%
    Protein 21g
    Vitamin D 0mcg 0%
    Kalzium 88mg 7%
    Eisen 0mg 0%
    Kalium 179mg 4%
    * Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

    (12 Bewertungen) Gesamtzeit 20 min
    Zubereitung 10 min, Koch 10 min
    Portionen 3

    Shrimp Scampi ist ein schnelles und einfaches aber beeindruckendes Gericht. Das Tolle an Shrimps ist, wie schnell es kocht – tatsächlich ist der größte Fehler, den Köche mit Shrimps machen, es zu lange zu kochen, und es wird gummiartig. Der einfachste Weg – mit nur Knoblauch, Zitrone und Wein – ist köstlich und schnell, aber mit ein paar zusätzlichen Minuten können Sie es mit etwas Schalotte und Zitronenschale fabelhafter machen. Die Paprika ist optional, ebenso wie die Petersilie, aber sie fügen sowohl einen zusätzlichen Geschmack als auch Farbe hinzu.

    Zutaten

    • 1 Pfund roh geschälte und entartete Garnelen
    • 1 Esslöffel
    • Olivenöl
    • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 2 Esslöffel gehackte Schalotten (optional)
    • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
    • Prise Cayennepfeffer oder Paprika Flocken (optional)
    • 2 Esslöffel trockener Weißwein oder Wermut
    • 2 Esslöffel frisch gepresster
    • Zitronensaft
    • Zest einer Zitrone (optional)
    • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (optional)

    Zubereitung

    1. Erhitzen Sie eine Pfanne bis heiß. Fügen Sie das Öl hinzu und wirbeln Sie zum Überziehen. Fügen Sie die Garnele hinzu und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten lang, rühren oder drehen Sie sie, bis sie nur noch rosa werden – am Ende werden Sie etwas länger kochen, also machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht sicher sind, ob sie in der Mitte fertig sind .
    2. Schalten Sie die Hitze herunter und fügen Sie die Butter in die Pfanne. Wenn Sie die Schalotte verwenden, fügen Sie jetzt hinzu und kochen Sie für ungefähr eine Minute. Fügen Sie den Knoblauch und den Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie, bis sie duften. Fügen Sie den Wein und Zitronensaft und Zitronenschale hinzu, falls gewünscht.
    1. Die Garnelen in die Pfanne geben, umrühren und durchwärmen. Fügen Sie Petersilie hinzu, wenn Sie verwenden.

    Serviervorschläge und Kochtipps

    Servieren Sie diese einfachen Garnelen Scampi über Blumenkohl Reis oder Shirataki-Nudeln (oder andere Low-Carb-Nudeln wie Tofu-Nudeln).

    Der Kauf von Garnelen kann verwirrend sein, wenn Sie nicht regelmäßig mit Garnelen umgehen. Shrimp wird entweder frisch oder gefroren verkauft – am besten gefroren, da die meisten Garnelen auf See gefroren sind, wenn sie gefangen und auf diese Weise in den Supermarkt gebracht werden. Die pinke, frisch aussehende Garnele in der Vitrine ist nur zuvor gefroren-aufgetaute Garnelen auf Eis.

    Wählen Sie gefrorene kopflose Garnelen mit der Schale und Schwanz an. Sie möchten Garnelen in einem möglichst natürlichen Zustand, ausgenommen den Kopf. Während einige Leute Garnelenköpfe alleine essen, ist es am besten, wenn sie gefangen werden. Wenn Sie Glück haben, lebende Garnelen zu kaufen, entfernen Sie den Kopf kurz vor oder kurz nach dem Kochen.

    Wenn Sie die frischesten Shrimps (lebende Shrimps oder ganze gefrorene Shrimps) kaufen, werden diese nicht entwickelt, es sei denn, Sie bitten Ihren Fischhändler, dies für Sie zu tun.

    Wenn du es lieber zu Hause machst, folge diesen Anweisungen:

    • Nachdem du die Garnelen in kaltem Wasser gewaschen hast, entferne den Kopf, die Schale und den Schwanz.
    • Machen Sie mit einem Gemüsemesser oder Garnelenentwickler einen flachen Einschnitt in der Mitte der Rückseite der Garnelen. Wenn Sie eine dunkle Vene finden, schieben Sie das Messer darunter und ziehen Sie die Vene mit dem Finger aus der Garnele. Entsorgen Sie die Vene.

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