Black Beans und Greens Pinwheels sind Ihre neue Go-To Lunch Wrap

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    Kalorien 198Fat 5gCarbs 30gProtein 8g Show Nutrition Label Nährwertkennzeichnung ausblenden

    Nährwerte
    Portionen: 10
    Menge pro Portion
    Kalorien 198
    % Tageswert *
    Gesamtfett 5g 6%
    Gesättigte Fettsäuren 3g 15%
    Cholesterin 0mg 0%
    Natrium 466mg 20%
    Gesamtkohlenhydrat 30g 11%
    Ballaststoffe 7g 25%
    Gesamtzucker 2g
    Enthält 0g Zuckerzusatz 0%
    Protein 8g
    Vitamin D 0mg 0%
    Kalzium 150mg 12%
    Eisen 2mg 11%
    Kalium 311mg 7%
    * Der% Tageswert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

    (4 Bewertungen) Gesamtzeit 30 min
    Vorbereitung 30 min, Koch 0 min
    Portionen 10

    Das Packen von Mittagessen kann manchmal langweilig sein. Mit diesen gesunden Pinwheel-Wraps, die nicht nur gut aussehen, sondern auch Spaß machen und Sie zufrieden fühlen lassen.

    Sowohl Bohnen (Ihre üppigen Hülsenfrüchte) als auch dunkles Blattgemüse sind eine einfache Möglichkeit, Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen, und sie sind beide gute Quellen für Folat, ein B-Vitamin, das die Bildung von roten und weißen Blutkörperchen im Knochenmark unterstützt. Bohnen enthalten auch eine Art Stärke, die von gesunden Bakterien im Dickdarm verwendet wird, um kurzkettige Fettsäuren zu produzieren, die Kolonzellen zu schützen scheinen.

    Zutaten

    • 10 8-Zoll-Tortillas (Vollkornmehl)
    • 2 1/2 Tassen schwarze Bohnen (refried, aus einer 16-Unzen-Dose)
    • 2 1/2 Tassen Rucola (oder Spinat)

    Vorbereitung Lay 1. Legen Sie eine Tortilla auf einem Teller oder Schneidebrett.

    2. Spread 1/4 Tasse refried schwarze Bohnen auf einer Seite der Tortilla. Legen Sie 1/4 Tasse Rucola oder Spinat über die Bohnen.

    3. Rollen Sie die Tortilla von einem Ende aus fest. Beiseite legen. Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas, Bohnen und Grüns, bis alles aufgebraucht ist.

    4. Wickeln Sie jede gerollte Tortilla fest in Plastikfolie und im Kühlschrank bis zur Verwendung bereit.

    5. Zum Servieren, schneiden Sie jede gerollte Tortilla in 1/2-Zoll-Stücke.

    Zutaten Variationen und Substitutionen

    Versuchen Sie, diese mit Erdnussbutter und Beeren oder Ricotta, schwarzem Pfeffer und rasierten Zucchini machen. Versuchen Sie, etwas von mindestens 2 oder 3 verschiedenen Nahrungsgruppen einzupacken, um das Ernährungsprofil Ihrer Mahlzeiten auszugleichen. In diesem Rezept erhalten Sie Stärke aus der Tortilla, Protein aus den Bohnen (oder Erdnussbutter oder Ricotta), und ein Gemüse oder Obst aus dem Grün (oder Zucchini oder Beeren).

    Tipps zum Kochen und Servieren

    Machen Sie am Wochenende eine Partie und Sie werden die ganze Woche lang für Sie und Ihre Familie ein Mittagessen "fertig zum Aufrollen" haben. Diese eignen sich auch hervorragend als Vorspeise auf Ihrer nächsten Party.

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