Es gibt viele verschiedene Arten von Birnen. Einige der bekanntesten Marken, die in den Vereinigten Staaten zum Kauf angeboten werden, sind Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Jede Sorte von USA-Birnen hat ihre eigene unverwechselbare Farbe, die von grün bis rot reicht, Geschmack von süß bis süßer und Textur von knusprig bis weich und saftig.
Da jede Sorte zu verschiedenen Jahreszeiten geerntet wird, sind die Birnen aus den USA ganzjährig Saison.
Birnen haben einen mäßig hohen Zuckergehalt und sind nicht der nährstoffreichste Fruchttyp. Allerdings haben sie eine ziemlich hohe Menge an Ballaststoffen, etwa 5,5 Gramm in einem Medium dienen.
| Birnen Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Birne, mittel (ca. 2-1 / 2 per lb) (178 g) | |
| Pro Portion | % Tageswert * |
| Kalorien101 | |
| Kalorien aus Fett 2 | |
| Gesamtfett 0,2g | 0% |
| gesättigtes Fett 0g | 0% |
| mehrfach ungesättigtes Fett 0g | |
| einfach ungesättigtes Fett 0g | Cholesterin |
| 0mg 0% | Natrium |
| 2mg 0% | Kalium |
| 206mg4% | Kohlenhydrate |
| 27.3g 9% | Ballaststoffe 5,5 g |
| 22% | Zucker 17,3 g |
| Protein | 0,6 g |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 10% Kalzium 1% · Eisen 2% | * Basiert auf einer 2.000 Kalorien Diät |
| Eine mittlere Birne enthält etwa 100 Kalorien und 27 g Kohlenhydrate (ungefähr das Äquivalent zu zwei Scheiben Brot). Birnen enthalten auch etwa 22 Prozent der RDA für Ballaststoffe, was sie zu einer sehr sättigenden Frucht macht. | |
| Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme ändern möchten, bleiben Sie bei kleinen Birnen oder essen Sie die Hälfte in einer Sitzung. Kombinieren Sie Ihre Birne mit einer Portion Protein, wie griechischem Joghurt, fettarmem Käse oder einer Portion Nüssen für einen füllung-, eiweiß- und ballaststoffreichen Snack. | |
| Gesundheitliche Vorteile von Birnen | |
Birnen sind eine gute Quelle für Vitamin C, enthalten etwa 7 mg (in einer mittelgroßen), die 10 Prozent des Tageswerts ist.
Vitamin C ist ein wichtiges wasserlösliches Vitamin, von dem gezeigt wurde, dass es die Immunität stärkt, die Zellen repariert, die Alterung verlangsamt und die Wundheilung unterstützt.
Birnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten fast 6 Gramm (fast 22 Prozent der RDA) in einer mittelgroßen Portion. Ballaststoffe sind der unverdauliche Teil von Kohlenhydraten, der die Regelmäßigkeit des Darms fördert und schlechtes Cholesterin senken kann. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die ballaststoffreiche Diäten zu sich nehmen, gesündere Gewichte halten und eine bessere Blutzuckerkontrolle haben.
Häufige Fragen über Birnen
Sollte ich die Haut einer Birne essen?
Sie können und sollten die Haut von Birnen essen, da sich hier ein großer Teil der Faser befindet und eine hohe Konzentration an Nährstoffen vorhanden ist. Tatsächlich hat eine Studie gezeigt, dass die besondere Kombination von Phytonährstoffen in Äpfeln und Birnen dazu beitragen kann, die Insulinempfindlichkeit zu verbessern und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken. Achten Sie beim Fressen der Haut darauf, dass Sie sie gründlich waschen, da Birnen auf die Liste der "schmutzigen Duzenden" fallen und damit zu den Früchten gehören, die die größte Menge an Pestizidrückständen enthalten. Wenn möglich, kaufe Bio.
Kann ich Birnen einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, frische Birnen einzufrieren, da Saft und Fasern sich beim Auftauen trennen und die Ergebnisse nicht erwünscht sind.
Das Einfrieren einer gekochten oder verarbeiteten Birne (wie Birnensauce), zu der Zucker hinzugefügt wurde, funktioniert jedoch. Stellen Sie die Birnen vor dem Einfrieren in einen dicht verschlossenen Behälter, um die Verbrennung des Gefrierschranks zu reduzieren.
Birnen pflücken und lagern
In den USA gibt es etwa zehn verschiedene Birnensorten. Sie sind leichter zu transportieren, wenn sie hart sind, deshalb werden sie normalerweise unreif gepflückt, da sie nach dem Verlassen des Baumes weiter reifen.
Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Birnen zu kaufen, wenn sie noch hart sind, beachten Sie, dass es einige Tage bei Zimmertemperatur dauert, damit sie reifen. Um dies zu überprüfen, drücken Sie vorsichtig am Stielende nach oben.
Wenn sie etwas "geben", sind sie reif. Um die Reifung zu beschleunigen, legen Sie sie locker in eine Papiertüte (packen Sie sie nicht zu fest).
Vermeiden Sie den Kauf von Birnen mit Hautunreinheiten oder Prellungen.
Wenn Sie Birnen kaufen, die reif sind, lagern Sie sie im Kühlschrank, um den Reifeprozess zu verlangsamen. Verpacken Sie sie nicht zu dicht, da sie bei der Reifung Ethylengas freisetzen, so dass sie überreif werden und verfaulen können. Wenn Sie einen ganzen Haufen zusammenpacken, können sie die Reifung der ganzen Gruppe beschleunigen.
Sie können auch Birnensaft und Birnensauce kaufen. Birnensaft kann bei der Behandlung von Verstopfung verwendet werden, jedoch ist es am besten, Saft zu vermeiden, wenn Sie schauen, um Gewicht zu verlieren und eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.
Gesunde Möglichkeiten zur Zubereitung von Birnen
Birnen sind eine vielseitige Frucht, sie können roh gegessen, pochiert, geröstet oder zu Smoothies gemischt werden. Genießen Sie Ihre in Salaten gehackten Birnen, die mit Kürbis oder Wurzelgemüse geröstet werden, oder mischen Sie sie, um als ein Mahlzeitenersatz zu trinken oder Suppe zu machen. Hinzufügen von Birnen zu Ihrem Speiseplan kann helfen, Sie voll zu halten und Ihre Faserziele zu erreichen.
Rezepte mit Birnen
Grüner Smoothie mit Spinat, Birne und Ingwer
Gesunde und leckere Möglichkeiten, Birnen zu servieren
