Wie gesund sind die Mittagessen, die du für deine Kinder einpackst?
Ich meine, wir wissen, dass die Schulspeisungsprogramme bestimmte Ernährungsstandards erfüllen müssen – und sich beschweren, wenn sie es nicht tun – sollte also das Mittagessen, das von zu Hause mitgebracht wird, nicht genauso ausgewogen sein?
Eine im Jahr 2014 veröffentlichte Studie der Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik fand heraus, dass etwa ein Viertel der von zu Hause mitgebrachten Schulessen 3 von 5 nationalen Standards für die richtige Ernährung erfüllt. Das bedeutet, dass 75 Prozent der Schulkinder weniger als nahrhafte Mahlzeiten zu sich nehmen, die von zu Hause mitgebracht werden.
Ich weiß eine Sache, gegen die du dich wehrst – werden deine Kinder ein gesünderes Mittagessen essen? Ich denke, sie werden es wahrscheinlich, aber es kann einige Zeit dauern, bis sich ein wählerischer Esser an drastische Veränderungen gewöhnt hat.
Aber Sie brauchen wahrscheinlich keine Totalüberholung für Ihre Kinder Mittagessen – versuchen Sie einfach ein paar einfache Swaps, um das Mittagessen gesünder zu machen.
2Swap # 1: Vollkornbrot anstelle von Weißbrot
Sandwiches gehören zu den beliebtesten Lunch-Produkten, da sie leicht zuzubereiten sind, leicht zu tragen sind und einen guten Geschmack haben. Wenn du gerade Sandwiches mit Weißbrot machst, ist es Zeit für eine Veränderung – gehe mit Vollkornbrot, um die Ballaststoffaufnahme deiner Kinder zu steigern (sie brauchen wahrscheinlich mehr).
Es gibt eine Vielzahl von Vollkornbrot zur Auswahl – geschnittenes Vollkornbrot, knusprige Vollkorn-Baguettes, Vollkorn- oder Maistortillas und Vollkornbrötchen sind alle gute Wahl (schauen Sie nach 100 Prozent Vollkorn oder 100 Prozent Vollkornbrot auf das Etikett).
Wenn deine Kinder regelmäßiges Vollkornbrot hassen, suche nach ganzem Weißbrot. Es ist so nahrhaft wie normales Vollkornbrot, aber es hat eine hellere Farbe und Textur. Vielleicht eine gute Möglichkeit, wählerische Esser zu Vollkornprodukten einzuführen.
3Swap # 2: Gebackene Crackers statt fettiger Kartoffel oder Corn Chips
Knusprige Sachen passen gut zu einem Sandwich, oder? Rohe Gemüse wie Babykarotten oder Sellerie-Sticks mit ein wenig Gemüse-Dip sind wahrscheinlich der gesündeste Weg, aber wenn Ihr Kind nicht bereit für diese große Veränderung ist, versuchen Sie einige gebackene Vollkorncracker oder gebackene Pita-Chips. Werfen Sie einen Blick in den Snack-Gang in Ihrem Lebensmittelgeschäft – oder noch besser, in der natürlichen Lebensmittel-Bereich. Sie finden gebackene Cracker und Chips aus normalen Kartoffeln, Süßkartoffeln und einer Auswahl an Gemüse. Behalten Sie die Etiketten jedoch im Auge, da einige Marken einen hohen Natriumgehalt aufweisen.
4Swap # 3: Gegrillte oder gebackene Hähnchenbrust statt Mittagessen
Das typisch verarbeitete Mittagessen, das in ein Sandwich kommt, ist mit Natrium, verschiedenen künstlichen Zutaten und gesättigten Fetten beladen. Machen Sie eine gesündere Wahl und fügen Sie Ihrem Kindermahl etwas mageres Protein mit gegrilltem Hähnchenbrustfleisch hinzu.
Entweder als eigenständiges Entree (heizen Sie es in der Schule Mikrowelle) oder als Hauptbestandteil eines Sandwiches. Es ist einfach, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust im Supermarkt zu finden. Mach sie einfach im Ofen und sie sind bereit zu gehen.
Oder, wenn Sie Huhn (oder Truthahn) zum Abendessen servieren, sparen Sie etwas von dem übrig gebliebenen Fleisch für das Mittagessen am nächsten Tag.
5Swap # 4: Frisches Obst anstelle von Cupcake
Die meisten Kinder (und Erwachsene) verpassen die Markierung bei Obst und Gemüse und Mittagessen ist die perfekte Zeit, um das zu beheben. Den Donut oder das Gebäck ablegen und Frucht als Nachtisch packen.
Süßes und gesundes frisches Obst enthält kernlose Trauben, Clementinen, Erdbeeren oder Himbeeren. Bewahren Sie sie in einem stabilen Plastikbehälter auf, damit sie nicht zerquetscht werden. Rosinen sind auch gut – vielleicht machen Sie Ihren eigenen Trail-Mix mit Rosinen, Nüssen, Samen und den Lieblingsvollkorn-Cerealien Ihrer Kinder. Es kann als Nachspeise in der Mittagspause gegessen oder als Vormittagsnack genascht werden.
Noch eine gute Dessertidee? Single-Portion Tassen Joghurt.
6Swap # 5: Wasser statt zuckerhaltiger Softdrinks
Zuckerhaltige Limonaden und andere Erfrischungsgetränke sind in der Regel nur kalorienreich und enthalten wenig bis keinen zusätzlichen Nährwert. Wasser hat keine Kalorien. Aber wenn Ihr Kind kein klares Wasser mag, können Sie es mit frischen, geschnittenen Früchten – Zitrone, Limette, Wassermelone, Orange, Erdbeeren – aufpeppen. Abenteuerlustige Kinder mögen die Zugabe von Minze oder Basilikum.
Wenn Ihr Kind nach dem Geschmack verlangt, packen Sie eine Flasche Mineralwasser mit ein wenig Fruchtgeschmack. Lesen Sie aufmerksam die Etiketten, denn einige Fruchtwässer sind mit Zucker gesüßt.
Andere gesunde Getränke sind Milch, Soja oder Mandelmilch und 100 Prozent Fruchtsaft.
Wenn Sie einen dieser Sümpfe zubereiten, können Sie das Mittagessen Ihrer Kinder verbessern – achten Sie darauf, die Lebensmittel richtig zu verpacken, und verderbliche Lebensmittel müssen bis zum Mittagessen auf der richtigen Temperatur gehalten werden.
