Pflaumen werden aus Pflaumen hergestellt und im Gegenzug für das Wort "Pflaume" werden sie oft als "getrocknete Pflaumen" bezeichnet. Während getrocknete Pflaumen natürlich reich an Ballaststoffen sind, wie alle anderen getrockneten Früchte, sind sie reich an Kalorien und Zucker, weil sie so konzentriert sind. Eine getrocknete Pflaume, die klein ist, enthält etwa 23 Kalorien, während eine ganze frische Pflaume nur 30 Kalorien für eine viel größere Menge an Obst enthält.
Daher ist es wichtig, vorsichtig zu sein, wenn Sie getrocknete Pflaumen konsumieren und sicherstellen, dass Sie bei einer Portion bleiben.
Etwa 99 Prozent der US-Versorgung und 40 Prozent der weltweiten Versorgung mit getrockneten Pflaumen werden in Kalifornien produziert. Kalifornien hat mehr als 46.000 Hektar gepflanzte Pflaumenbäume. Es gibt verschiedene Sorten getrockneter Pflaumen, von denen die häufigste Petit d’Agen ist. Getrocknete Pflaumen sind eine ökonomische und bequeme Nahrungswahl, weil sie nicht schnell verderben. Sie sind das ganze Jahr über erhältlich und können in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden.
| Pflaumen Nährwerte | |
|---|---|
| Portionsgröße ca. 5 Pflaumen (47,5 g) | |
| Pro Portion | % Tageswert * |
| Kalorien 121 | |
| Kalorien aus Fett 2 | |
| Gesamtfett 0,2 g | 0% |
| Gesättigte Fett 0 g | 0% |
| Mehrfach ungesättigtes Fett 0 g | |
| einfach ungesättigtes Fett 0 g | |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 368,93 mg | 11% |
| Kohlenhydrate 32,2 g | 11% |
| Ballaststoffe 3,6 g | 14% |
| Zucker 19,2 g | |
| Protein 1.1g | |
| Vitamin A 8% · Vitamin C 1% | |
| Kalzium 2% · Eisen 3% | |
| * Basiert auf einer 2.000-Kalorien-Diät | |
Eine Portion getrocknete Pflaumen entspricht etwa zwei Portionen aus Frucht. Fünf getrocknete Pflaumen enthalten mehr als 30 Gramm Kohlenhydrate (entspricht zwei Scheiben Brot). Wenn Sie eine niedrige bis moderate Kohlenhydratdiät einhalten, sollten Sie Ihre Portion am besten in zwei Hälften schneiden (etwa 2 bis 3 Backpflaumen).
Das Essen getrockneter Pflaumen mit einer Portion Protein kann helfen, den Blutzuckeranstieg zu verlangsamen, was für Menschen mit Diabetes von Bedeutung ist. Um Ihre Portion zu maximieren, hacken Sie Ihre getrockneten Pflaumen.
Pflaumen (getrocknete Pflaumen) Gesundheitliche Vorteile
Obwohl getrocknete Pflaumen sind hoch in Kalorien, enthalten sie große Mengen an Pektin, die eine lösliche Faser ist. In der Tat sind etwa 60 Prozent der Ballaststoffe in getrockneten Pflaumen Pektin. Studien haben gezeigt, dass eine zunehmende Aufnahme von löslichen Ballaststoffen helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken. Darüber hinaus enthalten getrocknete Pflaumen unlösliche Ballaststoffe, die im Dickdarm wie ein Schwamm wirken, Wasser einziehen und die Transitzeit verlängern, was zur Regulierung der Schalen und zur Verringerung und Behandlung von Verstopfung beiträgt. Daher essen so viele Menschen getrocknete Pflaumen, wenn sie sich verstopft fühlen.
Getrocknete Pflaumen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und eine gute Quelle für Kalium, die alle die Knochengesundheit unterstützen. Vitamin K ist auch ein wichtiges fettlösliches Vitamin, das hilft, Blut zu gerinnen und kalorienreiche Diäten sind mit einem niedrigeren Risiko für Bluthochdruck verbunden.
Getrocknete Pflaumen sind auch eine gute Quelle für antioxidative Chemikalien wie Phenolverbindungen. Phenolische Verbindungen wurden mit einer verminderten Inzidenz von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, indem Low-Density-Lipoprotein (LDL oder "schlechtes" Cholesterin) vor Oxidation geschützt wurde. Phenolverbindungen können auch die Knochenresorption hemmen und die Knochenbildung sowie die Funktion als Antioxidantien stimulieren Über Pflaumen (getrocknete Pflaumen)
Wie werden getrocknete Pflaumen hergestellt?
Getrocknete Pflaumen werden maschinell geerntet, um die Effizienz zu maximieren. Ein mechanischer Schüttler packt den Stamm oder Stamm eines Baumes und schüttelt die Früchte auf einem Stofffangrahmen "Frisch geerntetes Obst wird zu den Trocknern transportiert, wo drei Pfund frisches Obst zu einem Pfund getrockneter Pflaumen werden. Nach gründlichem Waschen und Auflegen auf große Holztabletts wird das Obst dehydriert." Der Trocknungsprozess konzentriert die Früchte Aromen und reduziert die meisten seiner Feuchtigkeit, im Wesentlichen maximiert seine HaltbarkeitErnte und Lagerung von Trockenpflaumen (Dried Plums)
Getrocknete Pflaumen werden zum Kauf in Packungen mit einem bis zwei Pfund verpackt. Diese Produkte sollten in der Originalverpackung 18 Monate haltbar sein, wenn sie vor extremen Temperaturen und Feuchtigkeit geschützt gelagert werden. Achten Sie darauf, den Behälter nach dem Öffnen fest zu verschließen, da sich getrocknete Früchte bilden können, wenn sie sowohl Luft als auch hoher Luftfeuchtigkeit ausgesetzt sind.
Getrocknete Pflaumen können auch zu Pflaumenmus verarbeitet werden, der bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Gesunde Möglichkeiten, Pflaumen (getrocknete Pflaumen) vorzubereiten
Getrocknete Pflaumen können allein gegessen werden oder hinzugefügt, Getreide, heiß und kalt, Trail-Mix, Salate, in Backwaren verwendet, gedünstet für Chutneys oder Kompott, oder als Füllung für gebratenes Fleisch oder Hühnchen. Geschmorte Pflaumen können auch als Grundstein für eine gesunde Mahlzeit dienen; zerhacken Sie sie und fügen Sie sie Joghurt hinzu oder integrieren Sie die in Hauptgericht Rezepte.
Rezepte mit Trockenpflaumen
Lernen Sie, wie Sie getrocknete Pflaumen in Ihren Speiseplan aufnehmen, indem Sie sie zu Snack-, Mittags-, Abendessen- und Dessertrezepten verwenden.
getrockneter Pflaume und indischer gewürzter brauner Reis
California Sunshine Chili
Lachs mit gewürzter Marsala Pflaumensauce
