Air Fryer 101: Tipps, Tricks und Rezepte

Haben Sie sich über eine Fritteuse gefragt? Sie finden diese trendige Appliance jetzt überall, von Schnäppchengeschäften bis hin zu hochwertigen kulinarischen Läden. Finden Sie heraus, worum es bei all dem Hype geht, und entscheiden Sie, ob Sie dieses heiße Küchengerät zu Ihrer Must-Have-Liste hinzufügen sollten.

Was zum Teufel ist eine Fritteuse?

Dieses kraftvolle Gerät nutzt die Kraft der Konvektionswärme, um Speisen mit weniger Fett und Kalorien zu knuspriger Perfektion zu garen.

Ein stetiger Strom heißer Luft zirkuliert um das Essen herum, um ein gleichmäßiges Kochen und 360 Grad knusprige Textur zu ermöglichen. Entgegen den landläufigen Aussagen über das Kochen mit der Luft, schmeckt das Essen nicht "nur wie gebraten" – es schmeckt besser, denn statt Fett schmeckt man die Zutaten.

Vorteile von Air Frying

Luftfrittieren ermöglicht, dass traditionell gebratene Nahrungsmittel mit einem Bruchteil des Fettes und der Kalorien hergestellt werden. Anstatt die Lebensmittel in einem Ölbehälter zu ertränken, verlangen die meisten Rezepte nur eine dünne Schicht Kochspray oder ein paar Teelöffel Öl, die in eine Paniermehlschicht gemischt werden. Sie können Hunderte von Kalorien von einer Bestellung von Chicken Wings rasieren und Pommes Frites mit 75 Prozent weniger Fett machen. Das Kochen mit der Friteuse ist ebenfalls superschnell, wodurch die Nährstoffe erhalten bleiben. Zusätzlich zum Kochen der erwarteten Liste von gebratenen Alternativen kann die Luftfriteuse auch verwendet werden, um Eierspeisen, Brot, Kuchen und sogar gegrilltes Fleisch zuzubereiten.

Es ist auch verdammt einfach zu bedienen. Die meisten Rezepte verlangen nach minimalen Zutaten und schnellen Kochzeiten.

Braucht Ihre Familie eine Luftfriteuse?

Die Friteusen kommen normalerweise in zwei Größen, Standard und einem größeren "XL" -Modell. Einheiten sind leicht, aber nehmen immer noch eine anständige Menge an Gegen Top-Immobilien. Sie sind etwa drei Viertel der Höhe eines Vitamix und drei Viertel der Breite eines langsamen Kochers.

Die XL-Modelle haben mehr Platz für größere Lebensmittelchargen, aber die Maschine benötigt noch mehr Platz. Temperaturregler und andere Widgets sind in manuellen oder Touchscreen-Modellen verfügbar und variieren im Preis von nur $ 50 bis $ 250 für eine Standardgröße und knapp über $ 300 für ein XL-Modell. Die Geräte sind oft mit einer Drahteinlage für mehrlagiges Kochen ausgestattet. Zubehör wie Backformen und spezielle Utensilien sind ebenfalls erhältlich. Speziell für Dips, Kuchen, Eierspeisen und kleine Aufläufe ist eine separate Backform hilfreich.

Bist du schon verkauft? Verwenden Sie diese Checkliste mit Vor- und Nachteilen, um zu entscheiden, ob es Zeit für Sie ist, in den Fritteusen-Zug zu steigen.

Pro: Schnelles Kochen, bequeme, gesündere Art, gebratene Lieblinge zu machen, vielseitig

Nachteile: Nimmt Platz in der Theke ein, einige Modelle haben einen hohen Preis, Standardmodelle sind auf der kleineren Seite und erfordern eventuell ein Chargenkochen.

Easy Air Fryer Rezepte

Fast jedes Rezept kann für die Zubereitung in der Friteuse eingestellt werden. Das Healthy Air Fryer Cookbook bietet 100 Rezepte mit Nährwertangaben und beinhaltet alles von Hähnchenflügeln über Sandwiches bis hin zu glasierten Donuts. Hier sind zwei Beispielrezepte aus dem "Healthy Air Fryer Cookbook".

BBQ Wontons

(macht 20 Stücke)

  • 2 EL geriebene Karotten
  • 2 EL geriebene Zucchini
  • ¼ Tasse gewürfeltes gekochtes Huhn
  • 1 EL eingelegte Jalapenos, fein gehackt
  • 3 EL Frischkäse, weich gemacht
  • 2 TL Barbecue-Sauce
  • 20 Wonton Wrapper
  • 1 EL Rapsöl

Die Fritteuse auf 390 ° F vorheizen. Die geriebenen Karotten und die Zucchini in ein Papiertuch wickeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. In einer großen Schüssel die Karotten, Zucchini, Hühnchen, Jalapenos, Frischkäse und Barbecue-Sauce vermischen. Lege einen Esslöffel der Füllung in die Mitte der Wanton-Hülle. Tragen Sie eine kleine Menge Wasser an den Kanten der Verpackung auf, um sie zu versiegeln, und falten Sie dann ein Dreieck.

Wenn die Umhüllungen mit Mehl beschichtet sind, legen Sie die Füllung auf die bemehlte Seite). Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Wontons und legen Sie sie auf einen Teller, mit einem feuchten Papiertuch abdecken. Vor dem Kochen jeweils mit Rapsöl bestreichen.
Sprühen Sie die Fritteuse-Backform mit Antihaft-Kochspray, legen Sie 5 Wontons in die Pfanne und garen Sie 4 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Wontons. Die Wontons aus der Fritteuse nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen.

Erdbeer Shortcake serves (serviert 4)
2 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

  • 1 EL plus, 2 TL. Zucker Kristallzucker
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Backpulver
  • ¼ TL Kosher Salz
  • 3 EL kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
  • ½ Tasse fettarme Buttermilch
  • Schlagsahne, zum Servieren
  • Heizen Sie die Fritteuse vor In einer mittelgroßen Schüssel, kombinieren Sie Erdbeeren und 2 Teelöffel Zucker. Beiseite legen. In einer separaten mittleren Schüssel restlichen Zucker, Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. Fügen Sie die Butter hinzu, dann verwenden Sie saubere Hände oder einen Teigschneider, um Zutaten zu kombinieren und Butter in kleine Stücke zu brechen. Langsam die Buttermilch einfüllen und mischen, bis der Teig zusammenkommt; es wird klebrig sein! Die Backform der Luftfriteuse mit Antihaft-Kochspray einsprühen, dann die Mischung in die Pfanne geben, verteilen und in eine gleichmäßige Schicht drücken. Kochen Sie für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie den Shortcake aus der Friteuse und lassen Sie ihn 10 Minuten lang auf einem Gitterrost abkühlen. Fügen Sie die Erdbeeren und 2 Esslöffel Schlagsahne obenauf hinzu, bevor Sie schneiden und dienen.

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