Glutenfrei dauerhaft zu gehen ist eine große Lebensveränderung, die große emotionale und körperliche Anpassungen erfordert. Die glutenfreie Diät bedeutet kein Weizen, Gerste oder Roggen in irgendeiner Form und in vielen Fällen auch keinen Hafer. Da Gluten in so vielen Produkten enthalten (und manchmal versteckt) ist, kann es sehr schwierig sein, es zu vermeiden.
Wenn bei Ihnen gerade Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit festgestellt wurde und Sie sich überfordert fühlen, kann Ihnen niemand etwas vorwerfen.
Aber verzweifle nicht. Viele Einzelpersonen, Organisationen und Ressourcen stehen zur Verfügung, um Ihnen zu helfen, gut und erfolgreich zu lernen. Verwenden Sie diese sieben Schritte, um Ihnen zu helfen, die glutenfreie Diät zu befolgen. Do 1. Schäme dich nicht zu trauern
Es gibt keinen Weg um diese schmerzhafte Wahrheit herum: Die glutenfreie Diät erfordert, dass du auf Nahrungsmittel und Essensrituale verzichtest, die du liebst. Nach einer Weile wird es einfacher und du wirst dich viel besser fühlen als vorher. In der Tat wirst du dich stark und gesund fühlen. Aber es ist nicht zu leugnen, dass es anfangs schwierig sein wird, mit Ihren Emotionen fertig zu werden, wenn Sie neu glutenfrei sind.
2. Lernen Sie so viel wie möglich über Ihren Zustand
Ob Sie Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit haben, es wird Ihnen helfen, sich mit Ihrem Zustand und den damit verbundenen Gesundheitsrisiken vertraut zu machen. In den meisten Fällen kann die sorgfältige Einhaltung der glutenfreien Diät dazu beitragen, viele Gesundheitsrisiken abzuwehren, aber Sie sollten sich dessen bewusst sein.
3. Erzählen Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden
Es ist wichtig, dass Sie Ihrer Familie, Freunden und sogar ausgewählten Kollegen von Ihrer glutenfreien Diät berichten. Ein Grund, um Ihrer Familie zu sagen ist, dass Zöliakie in Familien verläuft. Wenn Sie die Bedingung haben, könnten Ihre Verwandten es auch haben, aber es nicht begreifen. Es gibt genetische Tests zur Verfügung.
Indem Sie Ihren Freunden und Verwandten von Ihrer Zöliakie erzählen, geben Sie ihnen die Gelegenheit, sich dem Anlass zu stellen und sicher glutenfrei zu bleiben. So hart es sein kann, einer glutenfreien Diät zu folgen, ist es fast unmöglich, es im Geheimen zu tun.
4. Reinigen Sie Ihre Küche
Die glutenfreie Diät ist nicht wie andere Diäten. Es geht nicht nur darum, die richtigen Lebensmittel zu kaufen – Ihre gesamte Küche muss für die glutenfreie Zubereitung von Lebensmitteln sicher sein, und jeder im Haushalt muss zusammenarbeiten, um Sie davon abzuhalten, sich zu kneten. Abhängig von Ihrer Lebenssituation müssen Sie möglicherweise Ihre Küche einrichten, um sie mit Glutenessern zu teilen.
5. Machen Sie Ihre glutenfreie Einkaufsliste
Ja, es gibt viele Lebensmittel, die jetzt tabu sind, weil Sie glutenfrei sind. Aber es gibt Tonnen von Sachen, die Sie haben können, und eine Liste von glutenfreien Lebensmitteln enthält wahrscheinlich viele Ihrer alten Favoriten. Es gab eine Explosion von glutenfreien Lebensmitteln, und viele Unternehmen kennzeichnen Lebensmittel glutenfrei. Bevor Sie in den Supermarkt gehen, machen Sie eine Liste und überprüfen Sie es auf Gluten.
6. Gehen Sie einkaufen
Wenn Sie sich auf den Weg zum Lebensmittelgeschäft machen, seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihre ersten Reisen als glutenfreier Einkäufer trotz aller Vorbereitungsarbeiten lange und schwierig sind.
Sie müssen Etiketten lesen, und Sie werden einige unangenehme Überraschungen erleben, wenn Sie entdecken, dass Gluten an unerwarteten Orten lauert. Am Anfang ist es am besten, mit einfachen, frischen Lebensmitteln aus der Abteilung für Fleischtheke und -produkte zu bleiben, zusammen mit ein paar Produkten, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind.
7. Gehen Sie essen sicher zu
Wenn Sie glutenfrei sind, können Restaurant Restaurants zunächst einschüchternd, aber es wird einfacher. Am Anfang gehen Sie mit geduldigen und unterstützenden Begleitern und suchen Sie in den Restaurantführern nach Restaurants, die glutenfreie Menüs oder glutenfreie Gerichte anbieten. Sie sollten sich die Grundregeln merken, die Sie befolgen müssen, um glutenfrei in einem Restaurant zu essen.
Sie müssen die Menübegriffe lernen, die bedeuten, dass das Gericht Gluten enthält. Wenn Sie in Kettenrestaurants gehen, bereiten Sie sich vor der Abreise auf die glutenfreien Menüs vor.
