Die American Heart Association empfiehlt jede Woche zwei Portionen Fisch zu essen. Aber es ist wichtig, dass Ihre Fische so zubereitet werden, dass Ihr Fisch seine gesundheitlichen Vorteile behält.
Bleiben Sie weg von schwerer Panade und fettreicher Saucen, weil sie mehr Kalorien hinzufügen, als Sie wahrscheinlich brauchen. Wählen Sie Zubereitungsmethoden, die nicht viele zusätzliche Kalorien hinzufügen und wählen Sie Rezepte mit zusätzlichen gesunden Zutaten.
Höre, wir sind unsere sechs Lieblingsarten, um Fisch zuzubereiten und zu servieren.
1Baked Fish
Backen von Fisch ist einfach, aber es dauert länger als andere Kochmethoden, vielleicht 15 bis 20 Minuten Kochzeit. Die fetteren Fische benötigen keine zusätzliche Flüssigkeit oder Fett, aber die mageren weißen Fische neigen dazu, austrocknen, wenn Sie nicht vorsichtig sind.
Um zu beginnen, versuchen Sie diesen Ofen gebackenen Lachs mit Kräutern oder Mandelkruste Tilapia.
2Gegrillter Fisch
Fisch eignet sich hervorragend für den Grill, da er schnell kocht, ohne zu trocknen – stellen Sie nur sicher, dass die Roste nicht kleben oder mit Öl bedeckt sind. Grillen funktioniert am besten mit ganzen Fischen, aber ein dickes Steak funktioniert auch gut. Die empfindlicheren Filets können in Folienpaketen gegrillt werden.
Denken Sie daran, dass Fisch schnell auf dem Grill kocht – sobald das Fleisch flockig ist, ist es bereit, serviert zu werden.
Barbecue einige Wels für Tacos mit einem scharfen Krautsalat.
3Sautéed Fish
Sautieren oder Braten ist eine weitere schnelle Art, Fisch zu kochen. Es ist am besten für weiße Fische, die fettarm sind – Sie können ein wenig Butter oder Öl in die Pfanne geben, wenn nötig. Dies ist auch ein guter Weg, um den Geschmack von gebratenem Fisch zu bekommen, aber mit weniger Kalorien. Verwenden Sie eine leichte Schicht aus Krümel oder Mehl anstelle eines dicken Teigs, der Fett aufsaugt.
Verwenden Sie eine mittlere Hitze mit gerade genug Öl, um die Pfanne zu beschichten.
4As a Soup
Suppen, Eintöpfe und Chowders sind gesunde Wege, um Fisch zu genießen. Und ein guter Grund, Ihren Slow Cooker zu benutzen. Wählen Sie Fischsuppen und Eintöpfe mit klarer Brühe oder verwenden Sie fettarme Rezepte. Sie können Fischsuppe als Vorspeise servieren, oder fügen Sie einfach einen grünen Salat und eine Vollkornrolle hinzu, und Sie haben eine Mahlzeit.
Um zu beginnen, versuchen Sie dieses Rezept für Fischsuppe oder machen Sie Tomaten-Fenchel-Eintopf mit Kabeljau.
5Start mit Fischkonserven
Sowohl Thunfisch als auch Lachs sind in Dosen und Beuteln erhältlich und perfekt für ein schnelles Sandwich. Verwenden Sie Vollkornbrot, den Fisch, vielleicht ein bisschen Mayonnaise und etwas Salat und Tomaten.
Dosen Thunfisch und Lachs können auch in einer Vielzahl von Hauptgericht Rezepte verwendet werden. Suchen Sie nach Rezepten, die weniger Fett enthalten; Vermeiden Sie Kasserollen, die zu viele Zutaten enthalten, die reich an Fett oder Natrium sind.
Sardinen und Sardellen sind auch in Dosen erhältlich. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeisen mit Vollkorn Cracker.
Probieren Sie diese Variante des Thunfisch-Salats, indem Sie es stattdessen mit Lachs machen, oder halten Sie es mit dem klassischen Thunfisch-Walnuss-Salat.
6Poached Fish
Bei der Wilderei wird etwas in einer Flüssigkeit gekocht, die auf dem Herd kaum brodelt. Sie können Wasser, Brühe oder Wein verwenden, um Fische zu pochieren. Es dauert nicht lange – nur etwa 10 Minuten. Und das Beste von allem, Wilderei fügt keine zusätzlichen Fett oder Kalorien und das Ergebnis ist lecker und zart.
Versuchen Sie dieses pochierte Fischrezept in Tomaten-Basilikum-Sauce, um loszulegen.
